La recette étoilée du mois: Sagne a Pezzi au curry et chocolat blanc

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(photos © Patrick Blanc)

Temps de préparation et de cuisson: 25 min

Sagne a pezzi au curry et chocolat blancIngrédients pour 6 personnes:

300g de sagne a pezzi,
2 cuillères à soupe de curry, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, 4
tranches d’ananas, 1 pomme, 1 tomate, chocolat blanc, feuilles de salade
au moment du dressage, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de jus de
citron.

 

Préparation :

Coupez les fruits et légumes en petits désLavez la tomate, pelez la pomme puis épépinez-les et coupez-les en petits dés.

Coupez également les tranches d’ananas en petits morceaux.

Mettez ensuite tous ces fruits et légumes dans un saladier, ajoutez 1
cuillère d’huile de sésame et le jus de citron puis mélangez.

Versez
 les pates dans l'eau 
bouillanteDans un bol, mélangez le curry avec le reste de l’huile.

Versez immédiatement le mélange sur les pates encore chaudesFaites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.

Egouttez-les et versez immédiatement dessus le mélange huile/ curry.

Bien
 remuerRemuez bien tant que les pâtes sont chaudes puis laissez refroidir.

Rapez
 le chocolat 
blancAjoutez ensuite aux pâtes les légumes puis mélangez bien.

Au moment de servir, râpez le chocolat blanc sur la salade.

Décors au choix.

Bon voyage gourmand!

Sagne a pezzi au curry et chocolat blanc

Astuce: Salez les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent.

 

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