Les riz complets Autour du Riz

Nos ancêtres préhistoriques consommaient environ 100g de fibres par jour alors que nous n’en consommons qu’environ 16g… De nos jours, l’alimentation est devenue extrêmement pauvre en fibres. En cause, le développement des céréales raffinées et la baisse de la consommation de fruits et légumes. Pourtant les fibres jouent un rôle important pour notre organisme. On connait leurs vertus au niveau du transit intestinal (diminution des inconforts de la constipation) mais on connait moins leur impact sur la satiété, la diminution de l’absorption du glucose et du cholestérol et leur protection contre certaines pathologies du métabolisme.

Il existe 2 types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles, aux bénéfices santé complémentaires.

Les bienfaits des fibres solubles

La pectine, les gommes et les mucilages sont des fibres solubles. Elles forment une sorte de gel pendant la digestion et permettent non seulement de prévenir la constipation, mais également de diminuer l’absorption du cholestérol et des graisses alimentaires et de ralentir la digestion des glucides. Elles prolongent la sensation de satiété et permettent ainsi d’avoir faim moins rapidement et de mieux gérer son poids.

Douces pour les intestins, elles peuvent être conseillées chez les personnes ayant des intestins fragiles ou un colon irritable.

Les fibres solubles sont présentent dans l’avoine, l’orge, le sarrasin, les légumineuses, les figues sèches, les pruneaux et dans une moindre mesure dans certains fruits et légumes frais (carotte, asperge, courgette, patate douce, fraise, pêche, orange, nectarine, pamplemousse…)

Les bienfaits des fibres insolubles

La cellulose, l’hémicellulose et la lignine sont des fibres insolubles. Elles se retrouvent dans la peau, les graines, les légumes feuilles er les racines.

En absorbant l’eau, elles stimulent les contractions intestinales et accélèrent le transit ce qui permet de lutter contre la constipation. Leur consommation n’est pas à recommander en cas de diarrhées.

Les fibres insolubles se trouvent notamment dans les céréales complètes qui renferment entre 7 et 15% de fibres.

Ainsi pour vous permettre de mieux consommer, Autour du Riz a développé une gamme de riz complets (riz thaï complet, riz basmati complet, riz thaï rouge complet, riz thaï complet et céréales anciennes…) prêts en 10 minutes seulement.

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Manger des fibres n’est donc plus un problème de temps!