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L’huile de coco : incontournable en alimentation et en cosmétique

13 Février 2017

Notre huile de coco vierge est proposée en 1 litre et bientôt en 500 ml. Elle provient de notre nouvelle filière en commerce équitable au Sri Lanka. L’huile de coco est extraite traditionnellement à froid et conditionnée dans une exploitation familiale de la côte ouest de l’île.

Ici, l’arrière petit-fils du fondateur n’a rien oublié des pratiques séculaires et a su s’adapter aux exigences sanitaires.

 

 

 

Evan cultive ses propres cocotiers et achète des noix de coco à des petits producteurs locaux. Outre la prime qu’il leur verse au titre du commerce équitable, il leur fournit des médicaments et une visite médicale gratuitement.

Sur cette terre sablonneuse, les cocotiers sont cultivés avec respect dans un contexte ideal. Sur place, nous avons appris avec étonnement que cette région est naturellement à l’abri des ravageurs et des maladies ! Des plantes sont cultivées au pied des arbres : cet engrais vert sert à amender le sol.

Considérée comme "la nourriture de l’âme" sous les Tropiques, l’huile de coco est parée de toutes les vertus dans les cultures traditionnelles.

Elle est idéale en cosmétique…

Tout à la fois hydratante, apaisante, nourrissante, elle permet de composer soi-même des crèmes simples aux multiples utilisations dont quelques-unes sont suggérées dans notre livret de recettes.

...et excellente en cuisine

Très stable à la cuisson, y compris à haute température, l’huile de coco ne dégage pas de composés toxiques. Elle se substitue avantageusement au beurre et aux autres huiles.

 

Son procédé de fabrication, à basse température, est le gage d’une huile de coco de grande qualité.

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