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Riz thaï rouge complet
20 Mai 2011
Pour permettre une cuisson rapide en 10 minutes par le consommateur, le riz thaï rouge complet subit un traitement thermique rapide proche de celui utilisé pour obtenir les galettes de riz. L'humidité du riz n'étant pas uniforme, certains grains éclatent, mettant à jour le coeur blanc de la céréale. Ainsi, si la qualité est inchangée, l'apparence des grains de riz rouges s'en trouve modifiée. Ce procédé est un savoir-faire original auquel nous sommes attachés : il garantit un traitement naturel, préserve les qualités nutritives et s'avère plus respectueux de l'environnement car plus économe en eau et en énergie.