50g d'ananas, 50g de mangue, 50g de banane, 2 belles oranges, 1 avocat, 1 citron vert, 400ml de lait de coco, 400ml de boisson de riz, 150g de sucre, 1 cuillère à café de verveine fraiche ou séchée. Préparation: Commencez par tailler l'ananas, la mangue, les bananes et l'avocat en petits cubes. Taillez également les oranges et le citron vert en quartier. 
Recette
SOUPE DE LAIT DE COCO AUX FRUITS ET VERVEINE
SOUPE DE LAIT DE COCO AUX FRUITS ET VERVEINE
(photos © Patrick Blanc)
Temps de préparation et de cuisson: 30 min
Ingrédients pour 4 personnes:
50g d'ananas, 50g de mangue, 50g de banane, 2 belles oranges, 1 avocat,
1 citron vert, 400ml de lait de coco, 400ml de boisson de riz, 150g de sucre, 1 cuillère à café de verveine fraiche ou séchée.
Préparation:
Commencez par tailler l'ananas, la mangue, les bananes et l'avocat en petits cubes. Taillez également les oranges et le citron vert en quartier.
Dans
un poêle faites revenir avec un peu de beurre tous les fruits.
Rajoutez du sucre et laissez-les caraméliser quelques minutes.
Dans
une seconde poêle, mélangez le lait de coco, la boisson de riz, la
verveine et le sucre et laissez cuire 5 minutes.
Dressez
les fruits dans des verrines puis ajoutez la sauce de lait de coco à la
verveine.
Décors au choix. A servir chaud ou froid.
Bon voyage gourmand!
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