2 nombre de personnes 35 min 476 kcal

Poke bowl vegan coloré

Plat

Bowl arc en ciel exotique sauce curry cacahuètes

Un bowl plein de couleurs et de saveurs, cuisiné par @mae_cookbrocoli !

 

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Calories : 476 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

  • 2 patates douces

  • 1 banane plantain

  • 1 c. à c. de Pâte de curry jaune bio

  • 1 c. à s. d’huile de sésame

  • 300 g d’asperges sauvages

  • 1 betterave crue chioggia

  • Graines de sésame

Pour la sauce :

Le tour de main

  1. Commencez par éplucher et couper en cubes les patates douces. Épluchez également la banane plantain et découpez-la en rondelles.
  2. Déposez les cubes de patates douces et les rondelles de banane plantain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Dans un petit bol, mélangez l’huile de sésame avec 1 c. à c. de pâte de curry jaune. Badigeonnez les légumes avec ce mélange puis enfournez pour 20 à 25 min à 180°.
  4. Pendant ce temps, poêlez vos asperges sauvages pendant 5/10 min à feu moyen avec un peu d’huile et de sel. Réservez.
  5. Épluchez et coupez la betterave en fines rondelles. Réservez.
  6. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol avec un peu d’eau tiède pour diluer le tout si besoin.
  7. Dressez les assiettes comme sur la photo, versez la sauce et parsemez de graines de sésame.

Régalez-vous !

Produit(s) associé(s)

3 produit(s) pour un total de 16,7 €

2 nombre de personnes 35 min 476 kcal

Poke bowl vegan coloré

Le tour de main

  1. Commencez par éplucher et couper en cubes les patates douces. Épluchez également la banane plantain et découpez-la en rondelles.
  2. Déposez les cubes de patates douces et les rondelles de banane plantain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Dans un petit bol, mélangez l’huile de sésame avec 1 c. à c. de pâte de curry jaune. Badigeonnez les légumes avec ce mélange puis enfournez pour 20 à 25 min à 180°.
  4. Pendant ce temps, poêlez vos asperges sauvages pendant 5/10 min à feu moyen avec un peu d’huile et de sel. Réservez.
  5. Épluchez et coupez la betterave en fines rondelles. Réservez.
  6. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol avec un peu d’eau tiède pour diluer le tout si besoin.
  7. Dressez les assiettes comme sur la photo, versez la sauce et parsemez de graines de sésame.

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