3 nombre de personnes 45 min 604 kcal

Recette Bulgogi coréen Autour du Riz

Plat

Bulgogi : bœuf marinée coréen braisé

Le bulgogi est un plat emblématique de la cuisine coréenne, composé de fines lamelles de bœuf marinées puis traditionnellement saisies au barbecue.

Apprécié pour ses saveurs à la fois douces et légèrement caramélisées, il se déguste avec du riz et des accompagnements variés comme le kimchi.

Facile à préparer avec notre marinade BBQ Korean prête à l’emploi, c’est une recette idéale pour découvrir la cuisine coréenne à la maison.

 

Préparation : 10 min
Marinade : 30 min à 2h
Cuisson : 5 min
Calories : 604 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose

Ingrédients

  • 250 g à 300 g de bœuf tendre (faux-filet, entrecôte, bavette)

  • 1 oignon jaune émincé

  • 1 cébette

  • 6 c. à s. de Sauce BBQ Korean pimenté Autour du Riz

  • 3 c. à c. de graines de sésame grillées

  • 1 filet d’huile neutre

Le tour de main

  1. Coupez le boeuf en fines lamelles.
  2. Dans un saladier, mélangez le boeuf avec l’oignon jaune émincé et la sauce BBQ Korean. Mélangez pour bien enrober la viande.
  3. Couvrez et laissez mariner au frais au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2h.
  4. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle bien chaude.
  5. Égouttez légèrement la viande (en réservant de côté la marinade) et faites-la cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement caramélisée. Ajoutez un peu de marinade en fin de cuisson pour renforcer les saveurs.
  6. Servez chaud, parsemé de cébette finement émincée et de graines de sésame grillées.

Accompagnez ce bulgogi de riz blanc, de kimchi ou de légumes sautés.

Conseil gourmand : Pour une version veggie, remplacez la viande par du tofu. Coupez de fines tranches de tofu et faites les mariner puis braiser comme dans la recette.

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3 nombre de personnes 45 min 604 kcal

Recette Bulgogi coréen Autour du Riz

Le tour de main

  1. Coupez le boeuf en fines lamelles.
  2. Dans un saladier, mélangez le boeuf avec l’oignon jaune émincé et la sauce BBQ Korean. Mélangez pour bien enrober la viande.
  3. Couvrez et laissez mariner au frais au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2h.
  4. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle bien chaude.
  5. Égouttez légèrement la viande (en réservant de côté la marinade) et faites-la cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement caramélisée. Ajoutez un peu de marinade en fin de cuisson pour renforcer les saveurs.
  6. Servez chaud, parsemé de cébette finement émincée et de graines de sésame grillées.

Accompagnez ce bulgogi de riz blanc, de kimchi ou de légumes sautés.

Conseil gourmand : Pour une version veggie, remplacez la viande par du tofu. Coupez de fines tranches de tofu et faites les mariner puis braiser comme dans la recette.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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