4 nombre de personnes 25 min 223 kcal

Recette nouilles Japchae Autour du Riz

Plat

Japchae : nouilles coréennes aux légumes et champignons

Le japchae, plat emblématique de la cuisine coréenne, associe des nouilles de patate douce à des légumes sautés et une sauce parfumée. Une recette simple et généreuse, parfaite pour découvrir les saveurs coréennes à la maison.

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Calories : 223 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Le tour de main

  1. Faites cuire les nouilles de patate douce selon les indications du sachet, égouttez et réservez.
  2. Emincez finement les carottes, les poivrons, l’oignon et les shiitakés.
  3. Faites chauffer un filet d’huile dans un wok à feu moyen, ajoutez l’ail puis les légumes et les champignons.
  4. Versez 4 c. à s. de Sauce Japchae et faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Ajoutez les nouilles cuites et mélangez délicatement. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min.
  6. Coupez le feu, incorporez le reste de Sauce Japchae et mélangez pour que la sauce nappe bien tous les ingrédients. Servez aussitôt.

Astuces gourmandes : Parsemez les assiettes de graines de sésame légèrement torréfiées pour apporter une touche encore plus authentique à ce plat coréen.

Le japchae peut être décliné avec des épinards, des pousses de soja, des lamelles de bœuf ou du tofu. Il peut se déguster aussi bien chaud que tiède.

Produit(s) associé(s)

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4 nombre de personnes 25 min 223 kcal

Recette nouilles Japchae Autour du Riz

Le tour de main

  1. Faites cuire les nouilles de patate douce selon les indications du sachet, égouttez et réservez.
  2. Emincez finement les carottes, les poivrons, l’oignon et les shiitakés.
  3. Faites chauffer un filet d’huile dans un wok à feu moyen, ajoutez l’ail puis les légumes et les champignons.
  4. Versez 4 c. à s. de Sauce Japchae et faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Ajoutez les nouilles cuites et mélangez délicatement. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min.
  6. Coupez le feu, incorporez le reste de Sauce Japchae et mélangez pour que la sauce nappe bien tous les ingrédients. Servez aussitôt.

Astuces gourmandes : Parsemez les assiettes de graines de sésame légèrement torréfiées pour apporter une touche encore plus authentique à ce plat coréen.

Le japchae peut être décliné avec des épinards, des pousses de soja, des lamelles de bœuf ou du tofu. Il peut se déguster aussi bien chaud que tiède.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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