5 nombre de personnes 40 min 217 kcal

Recette de mochi glacé au citron

Dessert

Mochi glacé citron

Et si on déclinait les mochis en version glacés ?
Pour se faire plaisir ET se rafraîchir ! 🍨

Une recette sans gluten, sans lactose et végétale !

 

Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min au cuit-vapeur ou 3 min au micro-ondes
Calories : 217 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte à mochis :

  • 1 sachet de Kit mochi nature ou matcha

  • 180 ml d’eau

  • Fécule de maïs ou tapioca

Pour la garniture :

  • 10 boules de sorbet citron

Le tour de main

  1. Préparez 10 boules de sorbet citron, enrobez-les de fécule et remettez-les au congélateur.
  2. Dans un bol, mélangez la préparation à mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de glace. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.
  5. Placez vos mochis au congélateur au moins 1h.

Régalez-vous !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

Nos petites astuces pour des mochis glacés réussis :
👉 Préparez les boules de glace au moins 2h à l’avance, comme ça elles auront le temps de bien durcir.
👉 Au moment de la confection des mochis, sortez les boules de glace une par une pour éviter qu’elles ne fondent.
👉 Sortez les mochis 5 min avant de les déguster pour qu’ils s’attendrissent.

Produit(s) associé(s)

1 produit(s) pour un total de 5,9 €

5 nombre de personnes 40 min 217 kcal

Recette de mochi glacé au citron

Le tour de main

  1. Préparez 10 boules de sorbet citron, enrobez-les de fécule et remettez-les au congélateur.
  2. Dans un bol, mélangez la préparation à mochis avec 180 ml d’eau. Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1,30 min au micro-ondes.
  3. À l’aide d’une spatule, déposez la pâte collante sur un plan de travail saupoudré de fécule. Laissez refroidir 5 min.
  4. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer une boule de glace. Fermez le mochi en soudant les extrémités. Répétez l’opération.
  5. Placez vos mochis au congélateur au moins 1h.

Régalez-vous !

Pour une version plus détaillée des étapes de cuisson et de confection des mochis, découvrez notre article Réussir ses mochis avec les kits mochis.

Nos petites astuces pour des mochis glacés réussis :
👉 Préparez les boules de glace au moins 2h à l’avance, comme ça elles auront le temps de bien durcir.
👉 Au moment de la confection des mochis, sortez les boules de glace une par une pour éviter qu’elles ne fondent.
👉 Sortez les mochis 5 min avant de les déguster pour qu’ils s’attendrissent.