5 nombre de personnes 30 min 304 kcal

Mochis Anko

Dessert

Mochis Anko

Cette recette de mochis garnis à l’Anko vous promet un moment de pur douceur ! L’Anko est une pâte sucrée à base de haricots rouges Azuki. Les amateurs du Pays du Soleil-Levant vous le diront, l’Anko est la garniture mythique des mochis, ces célèbres douceurs japonaises.

 

Une recette garantie sans gluten, sans lactose et 100% végétale ! 😋

 

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min au cuit-vapeur ou 3 min au micro-ondes
Calories : 301 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour la pâte à mochis :

Pour la garniture :

Le tour de main

  1. Dans un bol, mélangez la préparation à mochis nature avec 180 ml d’eau.
    • Cuisson vapeur : Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur. Comptez environ 20 min de cuisson si votre récipient est en inox et 25 min s’il est en verre.
    • Cuisson au micro-ondes : Recouvrez le bol de film étirable. Faites cuire 1,30 min à puissance maximale. Mélangez la pâte pour la rendre homogène. Faites cuire à nouveau 1,30 min avec le film étirable sur le bol.
  2. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, rassemblez la pâte collante et déposez-la sur le plan de travail tamisé de fécule. Laissez-la refroidir pendant 5 min.
  3. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux.
  4. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer au centre une cuillère à café de Garniture Anko. Refermez le mochi en pinçant légèrement les extrémités de la pâte ensemble pour les souder. Roulez ensuite délicatement le mochi dans vos mains pour lui donner une belle apparence lisse et uniforme. Répétez l’opération.

Vous voulez plus d’explications sur la cuisson de la pâte et le façonnage des mochis ? Suivez notre tuto pour réussir vos mochis !

Produit(s) associé(s)

2 produit(s) pour un total de 9,45 €

5 nombre de personnes 30 min 304 kcal

Mochis Anko

Le tour de main

  1. Dans un bol, mélangez la préparation à mochis nature avec 180 ml d’eau.
    • Cuisson vapeur : Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur. Comptez environ 20 min de cuisson si votre récipient est en inox et 25 min s’il est en verre.
    • Cuisson au micro-ondes : Recouvrez le bol de film étirable. Faites cuire 1,30 min à puissance maximale. Mélangez la pâte pour la rendre homogène. Faites cuire à nouveau 1,30 min avec le film étirable sur le bol.
  2. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, rassemblez la pâte collante et déposez-la sur le plan de travail tamisé de fécule. Laissez-la refroidir pendant 5 min.
  3. Découpez la pâte en 10 morceaux égaux.
  4. Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer au centre une cuillère à café de Garniture Anko. Refermez le mochi en pinçant légèrement les extrémités de la pâte ensemble pour les souder. Roulez ensuite délicatement le mochi dans vos mains pour lui donner une belle apparence lisse et uniforme. Répétez l’opération.

Vous voulez plus d’explications sur la cuisson de la pâte et le façonnage des mochis ? Suivez notre tuto pour réussir vos mochis !

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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