3 nombre de personnes 15 min 217 kcal

Oeufs à la Mayo Coréenne

Entrée

Œufs mimosa à la Mayo Coréenne

Une revisite audacieuse des œufs mimosa traditionnels ! La Mayo Coréenne, relevée à la sauce soja sucrée et au paprika, donne du caractère et une pointe d’exotisme à cette entrée simple.

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 9 min
Calories : 217 kcal / personne

  • Sans lactose
  • Végétarien

Ingrédients

Le tour de main

  1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Puis coupez la cuisson et refroidissez les œufs immédiatement dans de l’eau froide avant de les écaler délicatement.
  2. Coupez les œufs durs en deux dans la longueur puis séparez les blancs des jaunes.
  3. Dans une assiette creuse, émiettez les jaunes à la fourchette, mélangez la moitié de ces jaunes émiettés avec la Mayo Coréenne et réservez le reste.
  4. Déposez une cuillère généreuse de cette préparation sur chaque demi-œuf (ou utilisez une poche à douille pour un rendu élégant). Saupoudrez le reste de jaune d’œuf émietté sur les œufs.

Servez bien frais, accompagnés de quelques feuilles de salade ou de pain grillé.

Conseils gourmands : Pour un twist encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette, du persil plat ou de la menthe finement ciselée.
Un peu de piment d’Espelette ou de fleur de sel apportera une touche de piquant et de texture. 😋

Produit(s) associé(s)

1 produit(s) pour un total de 4,96 €

3 nombre de personnes 15 min 217 kcal

Oeufs à la Mayo Coréenne

Le tour de main

  1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Puis coupez la cuisson et refroidissez les œufs immédiatement dans de l’eau froide avant de les écaler délicatement.
  2. Coupez les œufs durs en deux dans la longueur puis séparez les blancs des jaunes.
  3. Dans une assiette creuse, émiettez les jaunes à la fourchette, mélangez la moitié de ces jaunes émiettés avec la Mayo Coréenne et réservez le reste.
  4. Déposez une cuillère généreuse de cette préparation sur chaque demi-œuf (ou utilisez une poche à douille pour un rendu élégant). Saupoudrez le reste de jaune d’œuf émietté sur les œufs.

Servez bien frais, accompagnés de quelques feuilles de salade ou de pain grillé.

Conseils gourmands : Pour un twist encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette, du persil plat ou de la menthe finement ciselée.
Un peu de piment d’Espelette ou de fleur de sel apportera une touche de piquant et de texture. 😋

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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