4 nombre de personnes 20 min 246 kcal

Recette pancakes Pajeon Autour du Riz 2

Entrée

Pajeon : galettes coréennes aux légumes

Le pajeon est une galette emblématique de la cuisine coréenne préparée à base de légumes et d’une pâte légère. Ce « pancake » coréen est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à cœur. Facile et rapide à réaliser, cette version veggie aux cébettes est idéale en entrée, à partager à l’apéritif ou en plat léger, accompagnée d’une sauce relevée au gochujang.

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Calories : 246 kcal / personne

  • Sans lactose
  • Végétarien

Ingrédients

Pour les galettes :

  • 180 g de farine

  • 1 c. à s. de fécule de maïs

  • 30 cl d’eau

  • 1 botte de cébettes (oignons nouveaux)

  • 1 carotte (optionnel)

  • ½ c. à c. de sel

  • 1 c. à s. d’huile

Pour la sauce trempette :

Le tour de main

  1. Emincez finement les cébettes et la carotte.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  3. Incorporez les légumes émincés et mélangez.
  4. Faites chauffer une poêle huilée à feu fort, versez la pâte et répartissez les légumes uniformément.
  5. Laissez dorer 4 à 5 min à feu moyen, puis retournez à l’aide de spatules pour cuire 3 à 4 min l’autre face.
  6. Mélangez les ingrédients de la sauce. Divisez la galette en 4 ou coupez la en petits carrés. Servez chaud avec la sauce présentée dans de petites coupelles individuelles.

Conseil gourmand : Le pajeon peut être décliné avec des fruits de mer, du kimchi ou d’autres légumes de saison.

Produit(s) associé(s)

3 produit(s) pour un total de 12,63 €

4 nombre de personnes 20 min 246 kcal

Recette pancakes Pajeon Autour du Riz 2

Le tour de main

  1. Emincez finement les cébettes et la carotte.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  3. Incorporez les légumes émincés et mélangez.
  4. Faites chauffer une poêle huilée à feu fort, versez la pâte et répartissez les légumes uniformément.
  5. Laissez dorer 4 à 5 min à feu moyen, puis retournez à l’aide de spatules pour cuire 3 à 4 min l’autre face.
  6. Mélangez les ingrédients de la sauce. Divisez la galette en 4 ou coupez la en petits carrés. Servez chaud avec la sauce présentée dans de petites coupelles individuelles.

Conseil gourmand : Le pajeon peut être décliné avec des fruits de mer, du kimchi ou d’autres légumes de saison.

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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