2 nombre de personnes 30 min 656 kcal

Plat

Tagliatelles de riz miso et crème d’asperges

Des tagliatelles fondantes, une sauce aux asperges crémeuse… Une assiette de printemps prête à séduire vos papilles.

 

Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Calories : 656 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour la crème d'asperges

  • 200g d’asperges vertes

  • 1l d’eau

  • 2 c. à c. de Shiro Miso

  • 10 cl de crème de riz

  • 2 gousses d’ail

  • 2 c. à s. Sauce Ponzu

  • 2 c. s. d’huile d’olive

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

Pour les tagliatelles

Le tour de main

Préparation de la crème d’asperges :

  1. Rincez les asperges. Épluchez et taillez les tiges en tronçons d’1 centimètre. Réservez les pointes des asperges.
  2. Faites chauffer une casserole d’eau. Lorsque l’eau bout, diluez le miso dans l’eau chaude.
  3. Ajoutez les tronçons d’asperges. Faites cuire 15 min et retirer les de l’eau.
  4. Mixer les tronçons, ajoutez la sauce Ponzu, l’ail, la crème de riz, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Si besoin de délayer la sauce en ajoutant de l’eau de cuisson. Réservez la sauce.

Cuisson des tagliatelles de riz :

  1. Faites de nouveau bouillir l’eau de cuisson des tronçons d’asperges. Faites cuire les tagliatelles et les pointes d’asperges pendant 4 min.

Le dressage :

  1. Tapissez le fond de votre assiette de crème d’asperges.
  2. Ajoutez les tagliatelles et les points d’asperges dans l’assiette.

Il ne reste plus qu’à vous régalez 😊

Produit(s) associé(s)

3 produit(s) pour un total de 13,38 €

2 nombre de personnes 30 min 656 kcal

Le tour de main

Préparation de la crème d’asperges :

  1. Rincez les asperges. Épluchez et taillez les tiges en tronçons d’1 centimètre. Réservez les pointes des asperges.
  2. Faites chauffer une casserole d’eau. Lorsque l’eau bout, diluez le miso dans l’eau chaude.
  3. Ajoutez les tronçons d’asperges. Faites cuire 15 min et retirer les de l’eau.
  4. Mixer les tronçons, ajoutez la sauce Ponzu, l’ail, la crème de riz, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Si besoin de délayer la sauce en ajoutant de l’eau de cuisson. Réservez la sauce.

Cuisson des tagliatelles de riz :

  1. Faites de nouveau bouillir l’eau de cuisson des tronçons d’asperges. Faites cuire les tagliatelles et les pointes d’asperges pendant 4 min.

Le dressage :

  1. Tapissez le fond de votre assiette de crème d’asperges.
  2. Ajoutez les tagliatelles et les points d’asperges dans l’assiette.

Il ne reste plus qu’à vous régalez 😊

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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