2 nombre de personnes 30 min 656 kcal

Recette tagliatelles de riz aux asperges

Plat

Tagliatelles de riz au miso et crème d’asperges

Des tagliatelles de riz fondantes, une sauce aux asperges crémeuse… une assiette de printemps prête à séduire vos papilles !

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Calories : 656 kcal / personne

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan

Ingrédients

Pour la crème d'asperges

  • 200 g d’asperges vertes

  • 1 l d’eau

  • 2 c. à c. de Shiro Miso

  • 10 cl de crème de riz

  • 2 gousses d’ail

  • 2 c. à s. Sauce Ponzu

  • 2 c. s. d’huile d’olive

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

Pour les tagliatelles

Le tour de main

Préparation de la crème d’asperges :

  1. Rincez les asperges. Épluchez et taillez les tiges en tronçons d’environ 1 cm. Réservez les pointes des asperges.
  2. Faites chauffer une casserole d’eau. Lorsque l’eau bout, diluez le miso dans l’eau chaude.
  3. Ajoutez les tronçons d’asperges. Faites cuire 15 min puis retirez-les de l’eau. Conservez la casserole avec l’eau de cuisson.
  4. Mixez les tronçons, ajoutez la sauce Ponzu, l’ail, la crème de riz, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Si besoin, vous pouvez délayer la sauce en ajoutant un peu d’eau de cuisson. Réservez la sauce.

Cuisson des tagliatelles de riz :

  1. Faites de nouveau bouillir l’eau de cuisson des tronçons d’asperges. Faites-y cuire les tagliatelles et les pointes d’asperges pendant 4 min.

Le dressage :

  1. Tapissez le fond de votre assiette de crème d’asperges.
  2. Ajoutez les tagliatelles et les points d’asperges dans l’assiette.

Il ne reste plus qu’à vous régaler ! 😊

Produit(s) associé(s)

3 produit(s) pour un total de 14,17 €

2 nombre de personnes 30 min 656 kcal

Recette tagliatelles de riz aux asperges

Le tour de main

Préparation de la crème d’asperges :

  1. Rincez les asperges. Épluchez et taillez les tiges en tronçons d’environ 1 cm. Réservez les pointes des asperges.
  2. Faites chauffer une casserole d’eau. Lorsque l’eau bout, diluez le miso dans l’eau chaude.
  3. Ajoutez les tronçons d’asperges. Faites cuire 15 min puis retirez-les de l’eau. Conservez la casserole avec l’eau de cuisson.
  4. Mixez les tronçons, ajoutez la sauce Ponzu, l’ail, la crème de riz, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Si besoin, vous pouvez délayer la sauce en ajoutant un peu d’eau de cuisson. Réservez la sauce.

Cuisson des tagliatelles de riz :

  1. Faites de nouveau bouillir l’eau de cuisson des tronçons d’asperges. Faites-y cuire les tagliatelles et les pointes d’asperges pendant 4 min.

Le dressage :

  1. Tapissez le fond de votre assiette de crème d’asperges.
  2. Ajoutez les tagliatelles et les points d’asperges dans l’assiette.

Il ne reste plus qu’à vous régaler ! 😊

À TAAAAAAAAAAAAABLE !

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