Que contient mon coffret à Mochis ?

• Une Préparation pour Mochis Nature et une Préparation pour Mochis Matcha : ce sont des mélanges prêts à l’emploi composés de farine de riz gluant – un grand riz traditionnel thaï bio de terroir –, de sucre de canne blond, et, pour le second, de poudre de thé matcha. Avec une préparation de 200 g, on peut fabriquer 10 mochis prêts à farcir.

• Un pot de Garniture pour Mochis Cacahuètes choco et un pot deGarniture pour Mochis Fruits secs orange douce : ce sont des mélanges spéciaux que nous avons composés avec des cacahuètes et des fruits secs (cacahuètes, noix de cajou, noix d’Amazonie), du sucre de canne blond, de la poudre de cacao pour l’un et de l’huile essentielle d’orange pour l’autre. Chaque petit pot de 100 g permet de garnir savoureusement 10 mochis.

• Tous les conseils, tips et tours de main nécessaires pour s’initier à la fabrication maison d’exquises bouchées tellement exotiques, plébiscitées par les palais voyageurs. Et aussi des recettes pour oser des variations, toutes plus gourmandes les unes que les autres.

Un coffret à Mochis, pour quoi faire ?

Un pot de garniture = 10 mochis faits maison

C’est simplissime et hyper pratique ! Chaque pot de 100 grammes permet de façonner 10 petites boules de garniture avec une cuillère à café. Ni plus, ni moins. Vous pourrez farcir facilement la pâte à mochi et façonner les fameux desserts japonais . Le tuto est là

Des recettes de garnitures originales et vraiment savoureuses

Ces recettes inédites ont été développées avec des ingrédients de grande qualité, sélectionnés avec soin, pour permettre de varier les plaisirs : cacahuètes, noix de cajou équitables, noix d’Amazonie, cacao équitable, huile essentielle d’orange douce, avec un apport modéré de sucre de canne blond équitable pour laisser toute leur place aux sensations : saveurs et textures en bouche.

Toutes les bonnes raisons de vous laisser tenter

Ce petit délice est devenu célèbre dans un film Naomi Kawase Les Délices de Tokyo. Dans cette adaptation du roman de Durian Sukegawa, une vieille dame un peu particulière nous donne l’eau à la bouche dans l’échoppe où elle cuisine l’Anko. On comprend que l’Anko se mérite. Elle nécessite une longue préparation (trempage des légumineuses), un savant dosage de sucre et de haricots et une longue cuisson. On rêve de goûter à cette spécialité sucrée obtenue bizarrement avec des haricots ! D’autant qu’elle est aussi appréciée pour son cortège d’intérêts nutritionnels propres aux légumineuses.

Dans l’idéal, on voudrait faire cette découverte gourmande sous des cerisiers en fleurs, lors du printemps japonais !

Comment allez-vous déguster L’Anko Autour du Riz ?

Anko est la garniture du daifuku mochi, du dorayaki, ou encore de l’anpan, une petite brioche fourrée. Les Japonais consomment l’Anko de deux manières : soit en purée grossièrement écrasée, en conservant la peau des haricots, soit en pâte onctueuse longuement mixée. C’est cette version que nous avons choisie pour notre Anko, que nous fabriquons pour vous en région Rhônes-Alpes.

Les bonnes raisons de choisir la garniture Anko Autour du Riz

• Prête à l’emploi, elle vous fait gagner un temps précieux pour fourrer vos mochis préparés avec nos Préparations pour Mochis
• Sa saveur est authentique, sa texture particulièrement fondante
• Elle est 100 % végétale
• Elle est sans gluten, sans additifs, sans matière grasse ajoutée
• Elle se prête à toutes les découvertes gustatives et expérimentations culinaires…

Laissez-vous tenter !