Notre lait de coco bio et équitable est issu de noix de coco récoltées à la main sur l’île de Mindanao aux Philippines. Les cueilleurs utilisent de longues cannes de bambou pour atteindre les noix situées au sommet des cocotiers.
Nous travaillons en Commerce équitableavec 461 micro-fermes biologiques partenaires. Les petits producteurs récoltent les fruits d'une variété traditionnelle de cocotiers, appelée Laguna Tall Tree. Elle est reconnue pour sa longévité et la qualité de ses noix. Les cocotiers, qui poussent au cœur de la jungle, peuvent produire des fruits pendant près de 100 ans !
Le lait de coco est obtenu selon un procédé traditionnel : la chair fraîche de la noix est broyée, puis mélangée à de l'eau avant d'être filtrée. Sans additif, notre lait de coco bio contient 16% de matières grasses.
L'avis du goûteur : Une texture onctueuse et une subtile saveur exotique.
Conditionnement : Colis de 12 canettes de 400 ml
Planet-score : A-ABB
Ce lait de…
Notre lait de coco bio et équitable est issu de noix de coco récoltées à la main sur l’île de Mindanao aux Philippines. Les cueilleurs utilisent de longues cannes de bambou pour atteindre les noix situées au sommet des cocotiers.
Nous travaillons en Commerce équitableavec 461 micro-fermes biologiques partenaires. Les petits producteurs récoltent les fruits d'une variété traditionnelle de cocotiers, appelée Laguna Tall Tree. Elle est reconnue pour sa longévité et la qualité de ses noix. Les cocotiers, qui poussent au cœur de la jungle, peuvent produire des fruits pendant près de 100 ans !
Le lait de coco est obtenu selon un procédé traditionnel : la chair fraîche de la noix est broyée, puis mélangée à de l'eau avant d'être filtrée. Sans additif, notre lait de coco bio contient 16% de matières grasses.
L'avis du goûteur : Une texture onctueuse et une subtile saveur exotique.
Conditionnement : Colis de 12 canettes de 400 ml
Planet-score : A-ABB
Ce lait de coco a été validé par le cahier des charges GOÛM. L'allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES” permet d'identifier les produits les plus proches du fait maison. Le cahier des charges GOÛM exclut près de 500 ingrédients ultra-transformés.
Lait de coco des fermiers de l'île de Mindanao : eau, extraits de noix de coco* 46%. *issu de l’agriculture biologique Souligné : issu du commerce équitable conformément aux standards OperAequa de Bioagricert
Remuez avant utilisation afin d’homogénéiser le lait de coco.
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur durant 3 jours dans un autre récipient.
Comment cuisiner le lait de coco ?
Le lait de coco est figé ? Pas de panique ! Le lait de coco se solidifie si la température est fraîche. Pour homogénéiser le lait de coco, il vous suffira de laisser la canette à proximité d’une source de chaleur et de bien la secouer avant utilisation.
Les trois recettes que vous allez adorer :
Simplissime : un curry express. Mélangez dans votre wok le contenu de la canette de lait de coco avec une cuillère à soupe de pâte de curry de votre choix. Ajoutez des légumes, du tofu, du poulet ou des crevettes. Laissez mijoter et dégustez ce curry accompagné de riz ou de tagliatelles de riz.
Petite astuce : Si vous n’avez pas utilisé toute votre canette de lait de coco, vous pouvez congeler ce qui reste. Cela vous sera utile une prochaine fois !
Le conseil du nutritionniste : Idéal si vous êtes vegan, intolérant ou allergique au lactose ou si vous souhaitez réduire votre consommation de produits laitiers.
Ce lait de coco est source de manganèse.
Valeurs nutritionnelles : (pour 100 ml de produit cru)
Sur l'île de Mindanao aux Philippines, 461 micro-fermes familiales se sont regroupées en coopératives pour cultiver des noix de coco. Au cœur de la jungle, près des habitations, les petits producteurs pratiquent la polyculture-élevage. Avec la prime du Commerce équitable, ils reçoivent des kits-santé, des formations, des débrousailleuses pour faciliter leur travail.
