Une recette simple pour cuisiner le tofu autrement, concoctée et photographiée par @iletaituneveggie  

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 1 bloc de tofu ferme, épongé (environ 200 g) 
• 1 courgette 
• 1 aubergine 
• Quelques champignons de Paris frais 

Pour la marinade :  

• 1 c. à s. de miso jeune 
• 3 c. à s. d’huile de tournesol 
• 1 c. à c. d’huile de sésame grillé 
• 1 c. à s. de cassonade ou de sucre de coco (lien) 
• 2 c. à s. d’eau 
• 2 c. à c. de pâte de gingembre 

 Le tour de main : 

1. Préparez les brochettes : coupez les ingrédients en gros cubes et réservez. 
2. Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients ensemble. 
3. Mélangez les ingrédients coupés en cubes dans la marinade, couvrez et laissez mariner au moins 15 min à température ambiante. 
4. Piquez les ingrédients sur des brochettes (idéalement réutilisables) et versez le reste de marinade par-dessus avant d’enfourner sur une plaque antiadhésive, environ 25-30 min à 210°C. 
5. Servez les brochettes avec du riz complet ou des tagliatelles de riz demi-complet et un peu de ciboule ou d’oignon nouveau ciselé.  

Bon appétit ! 

Produits pour réaliser cette recette :

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