Nems veggies aux protéines végétales

Nems veggies aux proteines vegetales

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 8 feuilles de riz 

• 50 g de Vermicelles de riz préalablement cuits et refroidis à l'eau froide 

• 1 oignon émincé

• 1 carotte râpée

• 120 g de tofu nature coupé en dés

• Des graines de sésame noir torréfiées

• 2 càs d'Huile vierge de coco

 

Pour la marinade :

• 2 càs de Pâte de curcuma

• 1 càs de Pâte de curry doux

• 50 ml de Vinaigre de Riz

• 2 càs de Lait de coco premium

 

Le tour de main :

- Mettez les dés de tofu à mariner pendant 1h.

- Dans une poêle graissée à l'huile de coco, faites revenir l'oignon et les dés de tofu marinés et égouttés. Salez et poivrez.

- Hors du feu, mélangez les carottes râpées, les vermicelles et le reste de la marinade. Saupoudrez de graines de sésame.

- À ce stade, vous avez deux choix :

• Laisser refroidir la préparation avant de farcir vos feuillez de riz en les roulant. Consommez en entrée.

• Farcir vos feuilles de riz avec la préparation chaude en les roulant. Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile de coco pour faire revenir les nems quelques minutes. Servez très chaud. 

 

 

Produits pour réaliser cette recette :

Vermicelles thais de riz               Lait de coco Autour du Riz     

 

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