Un bon plat de nouilles aux saveurs exotiques qui vous transporte ailleurs, immanquablement. 

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 400 ml de lait de coco 
• 2 c. à c. de pâte de curry jaune doux
• 200 g de tagliatelles thaïes de riz demi-complet
• 1 carotte 
• 3 gousses d’ail haché 
• 1 c. à c. de gingembre haché 
• Ciboulette et menthe 
• Piment oiseau (optionnel) 

Le tour de main : 

1. Faites tremper les tagliatelles dans l’eau froide pendant 1h. 
2. Hachez finement l’ail et le gingembre. 
3. Coupez en fines lamelles la carotte. 
4. Faites revenir au wok l’ail, le gingembre et la pâte de curry dans de l’huile pendant 2 minutes.  
5. Ajoutez le lait de coco, la carotte, la ciboulette et la menthe ciselée. 
6. Ajoutez les tagliatelles ramollies et faites revenir 1 à 2 minutes. 
7. En fin de cuisson, vous pouvez aussi ajouter un peu de piment frais pour celles et ceux qui aiment les sensations fortes. 

 Bon appétit ! 

Produits pour réaliser cette recette :

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