Riz Biryani

Nems veggies aux proteines vegetales

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 200 g de Riz basmati blanc

•10 g de Pâte de curcuma

• 10 g de Pâte de curry thaï jaune 

• 500 g de carottes

• 200 g de petits pois

• 1 gros oignon

• 1 gousse d'ail

• 30 g de noix de cajou

• 30 g d'amandes

• 1 bâton de cannelle

 

Le tour de main :

- Faites tremper le riz basmati dans l’eau pendant 30 mn. Dans un wok, faites revenir à l’huile l’oignon, l’ail et le poivron à feu doux. Salez.

- Ajoutez la cannelle puis les légumes hachés de votre choix, les amandes, les raisins secs, les pâtes de curry et curcuma et un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.

- Faites cuire le riz basmati 7 mn et égouttez-le. Déposez le riz semi-cuit sur les légumes sans mélanger. Couvrez de façon hermétique et laissez cuire à feu très doux pendant 25 mn.

- Servez une portion de riz et de légumes confits sur chaque assiette.

 

Produits pour réaliser cette recette :

Riz Basmati blanc         

 

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