La pâte de curry est tombée amoureuse de cette variété de riz rouge complet presque oubliée !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 250 g de Pacha rice

• 4 tomates fraîches (ou 400g de tomates en conserve)

• 3 c. à s. de Pâte de curry jaune doux

• 1 oignon

Le tour de main :

Pendant la cuisson du riz, faites chauffer un wok avec 3 c. à s. de pâte de curry jaune doux.

Ajoutez un oignon émincé. Laissez cuire 1 mn avant d’ajouter des tomates tranchées.

Lorsque les tomates sont cuites, salez, poivrez, puis versez le riz cuit dans le wok.

Laissez sur le feu 3 mn en remuant délicatement le mélange.

C’est prêt ! Ce plat se sert idéalement décoré de quelques feuilles de coriandre et accompagné de citron vert ou jaune.

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

Ce plat vous a inspiré ? Partagez votre photo sur Instagram - @autourduriz