Rouleaux de printemps Ananas-Crevettes

Une recette printanière tout en fraîcheur concoctée par Livionna, blogueuse passionnée de cuisine saine et gourmande !

Pour 1 personne, il vous faudra :

• 3 feuilles de riz

• 9 crevettes fraiches

• 1 tranche d'ananas

• 2 petites carottes

• 1/3 de concombre

• 1 càs de Marinade teriyaki

• 25 g de Vermicelles thaïs de riz

• De la salade

• Du poivre

• Quelques feuilles de menthe

• Du sésame 

 

Le tour de main :

- Faites tremper le vermicelles de riz dans de l’eau froide pendant 10 minutes, puis le cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante. Réserver.

- Épluchez carottes et concombre, et les couper en bâton dans le sens de la longueur. Les mélanger et ajouter 1 càs de marinade teriyaki avec un peu de poivre.

- Décortiquez les crevettes et réserver. Coupez l’ananas en bâton dans le sens de la longueur.

- Passer au montage des rouleaux : Faire tremper dans de l’eau chaude les feuilles de riz, puis les étaler sur le plan de travail. Déposez crevettes, puis salade, feuille de menthe, ajouter carottes, ananas, concombre, un peu de vermicelles et rouler le rouleau. 

- A déguster en mode salade avec un peu de sésame et les restes des légumes.

 

Produits pour réaliser cette recette :

    

 

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