Tofu au caramel vegan

La recette typique de porc au caramel se décline aussi en version vegan, pour le plaisir de nos papilles ! 

Résultat : un plat convivial et gourmand à la saveur sucrée-salée qui plaira à toute la famille. 

Ingrédients pour 3 personnes :  

Le tour de main : 

  1. Coupez le tofu en morceaux, faites-les revenir à la poêle et réservez. Cela donnera plus de texture à votre plat.  
  2. Emincez puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et réservez.
  3. Préparez le caramel : versez dans un wok 2 c. à s. d’huile neutre et 50 g de sucre. Laissez caraméliser sans remuer. 
  4. Lorsque le caramel a une belle couleur orangée, ajoutez l’ail et le gingembre émincés. Puis ajoutez loignon et le tofu grillé. Faites cuire le riz en parallèle.  
  5. Ajoutez la sauce Shoyu dans le wok et laissez mijoter environ 6 min à feu moyen pour que le caramel enrobe bien la préparation 
  6. Ajoutez un peu d’eau si besoin, pour ajuster la consistance de la sauce. 
  7. Servez chaud avec le riz thaï. Ajoutez la coriandre en fin de dressage. 

Bon appétit !  

Produits pour réaliser cette recette :

             

 

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