Tofu sauce aigre douce
Une recette asiatique typique en version végétarienne pour les fans de sucré-salé
Ingrédients pour 3 personnes :
- 250 g de tofu
- 1 carotte
- 1 oignon
- 250 g d’ananas (frais ou en conserve)
- 100 ml de sauce aigre douce
- 1 c. à s. d’huile de coco
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à c. de gingembre râpé
- 40 g de fécule de maïs
- 180 g de riz basmati blanc
- Coriandre
Le tour de main :
- Couper le tofu en dés et le mélanger à la fécule de maïs. Saler et poivrer, puis laisser reposer.
- Couper l’ananas en dés, l’oignon et la carotte en fines lamelles.
- Faire frire le tofu et laisser dorer environ 8 mn. Parallèlement, faire cuire le riz basmati.
- Dans un wok, faire revenir l’huile de coco, le gingembre et l’ail, puis ajouter l’oignon et la carotte. Mélanger puis ajouter l’ananas.
- Ajouter la sauce aigre douce, bien mélanger et laisser cuire 3 mn en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter le tofu frit et laisser cuire 1 mn en mélangeant.
- Servir bien chaud avec le riz basmati et parsemer de coriandre.
Bon appétit !
Produits pour réaliser cette recette :
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