Les nouilles de riz frétillent de joie dans la sauce Pad thaï
Pour 4 personnes, il vous faudra :
3 cuillères à soupe de Sauce Pad thaï
300 g de Tagliatelles thaïes de riz
4 oeufs
400 g de tofu (ou 12 crevettes décortiquées)
200 g de pousses de soja
4 cuillères à soupe de cacahuètes hachées
Citron vert
Gousse d'ail
Le tour de main :
- 1h00 avant, mettez les tagliatelles thaïes de riz dans de l’eau froide.
- Dans un wok, faites revenir à feu vif dans l’huile de coco (ou d’olive) le tofu coupé en petits dés (ou les crevettes) avec l’ail haché pendant 5-6 mn.
- Égouttez les tagliatelles avant de les ajouter dans le wok avec la sauce Pad thaï. Faites revenir 5 mn à feu vif.
- Poussez le mélange sur un côté du wok. Versez 2 càs d’huile d’olive dans l’espace libéré, cassez les œufs et fouettez. Quand ils sont cuits, mélangez avec les pâtes.
- Faites cuire à feu vif pendant 3 mn avant de composer les assiettes : sur les tagliatelles, déposez les cacahuètes, les pousses de soja et un quartier de citron vert.
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