Vinaigrette thaïe au piment doux

Les feuilles de salade raffolent de cette note d’exotisme 

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• 2 c. à s. de Sauce Thaïlandaise

• 2 c. à s. de Vinaigre de riz

• 8 c. à s. d'huile de sésame ou d’olive 

• 6 c. à s. d'eau 

• 1 c. à s. de jus de citron 

 

Le tour de main :

- Mélangez soigneusement 2 c. à s. de sauce thaïlandaise et 2 c. à s. de vinaigre de riz équitable.

- Ajoutez 6 c. à s. d’eau pure et 1 c. à s. de jus de citron bio. Mélangez vigoureusement.

- Versez dans le mélange 8 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez au fouet ou à la fourchette. 

- La vinaigrette asiatique est prête pour assaisonner salades, chou émincé ou crudités de votre choix. Certains légumes cuits vapeur apprécieront cette sauce, éventuellement verdie avec de la coriandre, du persil, voire du basilic !

 

Retrouvez les bons produits qui composent cette recette :

 

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Marinade veggie à l'Indienne

Les légumes de saison se parfument  aux épices douces 

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• 2 oignons 

• 1 aubergine 

• 1/2 brocolis 

• 1/2 chou-fleur 

• 2 poivrons 

• 4 c. à s. de Marinade Tandoori 

 

Le tour de main :

- Lavez soigneusement les légumes. Coupez les oignons, l’aubergine et les poivrons en fines lamelles. Débitez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets. 

- Dans un bol, mélangez 4 c. à s. de Marinade Tandoori et 2 c. à s. d’eau.

- Déposez les légumes sur une plaque à four. Avec un pinceau, imprégnez-les avec les deux tiers de la sauce.

- Enfournez à 180° C. pendant 20 mn, en retournant les légumes à mi-cuisson.

- À la sortie du four, arrosez les légumes avec le reste de sauce avant de servir. 

 

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Buddha bowl de l'Artisan

Une recette express en 20 mn chrono !

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• 110 g de Riz cuisson rapide Mélange de l'Artisan

• Vinaigrette relevée avec 1 càs de Sauce Tamari

• Le blanc d'un petit poireau

• 1 petite patate douce

• Le quart d'un petit chou rouge émincé

• 3 càs d'algues wakamé en salade

• 1 càc de graines de sésames

 

Le tour de main :

- Faites cuire simultanément le riz 12 mn dans l’eau bouillante salée, le poireau finement émincé à la vapeur et la patate douce en petits carrés salés et légèrement huilés au four.

Mettez au four les pois chiches déjà cuits, préalablement enduits de sauce Tamari et d’huile végétale (20 mn à 220 °C.)

- Découpez finement le chou rouge.

- Confectionnez une vinaigrette relevée à votre goût.

- Assemblez avec soin les éléments dans un ou deux bols, avant de saupoudrer de graines de sésame.

- Cette salade fraîcheur tonique aux saveurs équilibrées est à déguster chez soi ou à emporter dans son bento.

 

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Buddha bowl 3 céréales anciennes

 

Une recette express en 15 mn chrono !

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• 110 g de Riz cuisson rapide 3 céréales anciennes

• 1 càs de Sauce Tamari

• 110 g de pois chiches

• 1 grosse carotte

• 2 brocolis

• 2 betteraves cuites

• 1 càc de curcuma

• Vinaigrette

 

Le tour de main :

- Faites cuire le riz 15 mn dans l’eau bouillante salée.

Mettez au four les pois chiches déjà cuits, préalablement enduits de sauce Tamari et d’huile végétale (20 mn à 220 °C.)

- Faites une purée avec la carotte et le curcuma.

- Faites cuire à la vapeur une quinzaine de petits bouquets de brocoli.

- Coupez la betterave en fines tranches.

- Confectionnez une vinaigrette relevée à votre goût.

- Assemblez les éléments dans un ou deux bols avec soin, avant de vous régaler, chez vous ou au bureau !

 

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Île flottante façon asiatique

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• 100 g de Sticky rice

• 400 ml de Lait de coco premium

• 50 g de Sucre brut de fleurs de coco

• 1 mangue

• 1 gousse de vanille

Le tour de main :

- Rincez le riz, faites-le tremper au minimum 3h00.

- Faites chauffer à feu doux 250 ml de lait de coco, ajoutez la gousse de vanille, laissez infuser. Puis, ajoutez 1/2 mangue mixée. Remuez quelques minutes puis retirez la préparation du feu. Réservez au frais pendant au moins 1h. Vous obtenez une crème anglaise à la mangue.

- Égouttez le riz avant de faire cuire 30 mn à la vapeur.

- Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux 150 ml de lait de coco et le sucre de coco en remuant sans laisser bouillir.

- Quand le sucre est fondu, versez le riz dans la sauce chaude.  Mélangez et laissez absorber pendant 10 mn.

- Au fond d’un ramequin, disposez la crème anglaise, puis ajoutez une boule de sticky rice. Disposez des lamelles de mangue fraîche sur le dessus. Votre île flottante façon asiatique est prête !

- Régalez-vous !

 

Produits pour réaliser cette recette :

Lait de coco Autour du Riz  

 

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