Mini cakes au curry doux

Une recette toute simple, à cuisiner et à déguster avec les enfants ! 

Ingrédients pour un apéro à partager pour 4 : 

Le tour de main : 

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.  
  2. Dans un bol à part, mélangez les œufs avec l’huile et la pâte de curry. Versez ce mélange dans un puits creusé dans la farine. 
  3. Délayez délicatement avec le lait végétal. 
  4. Versez dans des moules à muffins ou financiers, et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson. 

 

Ingrédient pour réaliser cette recette :

 

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Sushi burger

Une recette originale de burger healthy, cuisiné et photographié par @maymayinthekitchen ! 

Ingrédients pour 2 burgers : 

Burgers : 

  • 200 g de Sticky rice Autour du Riz 
  • 1 avocat 
  • 1 petite carotte 
  • 1 petite courgette 
  • 1 feuille d’algue Nori 
  • Graines de sésame 

Tempura : 

Vinaigrette au miso : 

Le tour de main : 

  1. Faire tremper le riz 3h au minimum. L’égoutter puis le faire cuire à la vapeur 30 min. Laisser refroidir. Former 4 buns. 
  2. Préparer la vinaigrette au miso en mélangeant tous les ingrédients. 
  3. Découper la carotte en julienne et la courgette en tagliatelles et les faire mariner 5-10 min séparément avec 1 c. à s. de vinaigrette au miso. Trancher l’avocat. 
  4. Couper le champignon en 4 et préparer la tempura en mélangeant le reste des ingrédients. Tremper rapidement les tranches de champignon dans la tempura et les faire frire dans un bain d’huile à 170°C, 2 min de chaque côté. 
  5. Déposer votre bun sur un morceau d'algue. Verser 1 c. à c. de vinaigrette au miso. Ajouter les champignons tempura, les légumes et refermer avec le bun restant. 
  6. Parsemer de graines de sésame avant de servir. 

C’est gourmand et ça change des burgers traditionnels ! 

 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

             

 

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Fried rice au kimchi

Une recette simple et délicieuse, prête en moins de 10 minutes, cuisinée et photographiée par la malicieuse @maymayinthekitchen ! 

Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 100 g de Riz à poêler cuisson express Autour du Riz 
  • 375 ml d’eau 
  • 100 g de kimchi 
  • 50 g de germes de haricots mungo 
  • 2 œufs 
  • Huile de sésame 
  • Oignon vert ou persil 
  • Feuilles d’algues ou graines de sésame 

Pour la sauce : 

Le tour de main : 

  1. Faire revenir le riz quelques secondes à la poêle dans un filet d’huile. Puis ajouter l’eau et laisser cuire à feu moyen 5 minutes. 
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. 
  3. Une fois le riz cuit, ajouter les germes, le kimchi et la sauce. Bien mélanger, puis laisser cuire encore 2 minutes en remuant bien. 
  4. Faire frire les 2 œufs au plat dans une poêle huilée et bien chaude pendant 3 minutes. 
  5. Dans une assiette, disposer le riz et l’œuf. Ajouter un peu d’oignon vert, de persil, quelques graines de sésame ou des paillettes de feuilles d’algues.  

Bon appétit ! 

 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

 

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Rouleaux de printemps frais et vitaminés

Une recette pleine de couleurs et de saveurs qui vous fera voyager en Asie, concoctée avec les bons produits de nos amis Go Nuts et Les Jarres crues !


Temps de préparation : 30 minutes 
Temps de cuisson : 2 minutes 

Ingrédients pour 6 rouleaux de printemps : 

Le tour de main :  

  1. Faites cuire les vermicelles de riz pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante pour les attendrir. Egouttez et rincez-les sous l’eau froide.
  2. Coupez le concombre en fins bâtonnets. Videz et coupez le poivron en fines lamelles. 
  3. Versez un fond d’eau dans une grande assiette. Plongez une feuille de riz dans l’eau pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle devienne flexible.
  4. Déposez la feuille de riz à plat sur un torchon propre sur le plan de travail. Déposez quelques feuilles de menthe sur un bord de la feuille en laissant environ 2 cm de marge. Etalez une cuillère de tartinable Go Nuts puis disposez des bâtonnets de légumes, des vermicelles de riz, du kimchi ou des carottes curcuma au choix.
  5. Rabattez la feuille de riz au-dessus de la garniture en la maintenant fermement avec les doigts, repliez les bords puis terminez de rouler la feuille jusqu’au bout pour former un rouleau. Procédez de la même façon avec les autres feuilles de riz et le reste de garniture. 
  6. Mouillez la lame d’un couteau et coupez les rouleaux de printemps en tronçons. Disposez-les dans un plat et dégustez-les trempés dans la sauce Nems Autour du Riz ou les tartinables Go Nuts.

Bon appétit !

 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    

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Pois chiches au Tamari

Ingrédients pour 4 personnes : 

Le tour de main : 

  1. Egouttez les pois chiches. 
  2. Optionnel : si vous en avez le temps et la patience, ôtez la peau des pois chiches avant de les déposer dans un saladier. 
  3. Ajoutez la sauce soja Tamari et la pâte de curcuma. Poivrez avant de bien mélanger. 
  4. Étalez les pois chiches sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 15 minutes environ.  
  5. Achevez la cuisson au grill pendant 2 minutes. 

À picorer pour l’apéro ou à ajouter dans une salade… Bon appétit ! 

 

Ingrédients pour réaliser cette recette :

 

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