Pour épater vos invités à l’apéro, découvrez notre recette gourmande de rolls veggie, ludiques et faciles à préparer !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
• 8 Feuilles de riz
• 100 g de Vermicelles thaïs de riz
• 100 g de pousses de haricots mungo
• 30 g de champignons frais
• 1 oignon
• 3 c. à s. de Sauce nems
• Bain d’huile de coco (pour la cuisson)
• Feuilles de salade verte (laitue)
• Feuilles de menthe
Le tour de main :
- Préparation de la farce : dans un wok, faites revenir un oignon et les champignons frais émincés, les pousses de haricots mungo et 2 c. à s. de sauce soja shoyu.
- Dans un saladier, mélangez le contenu du wok, une carotte râpée. Ajoutez les vermicelles thaïs de riz préalablement cuits et refroidis. Réservez.
- Humidifiez une feuille de riz dans une assiette remplie d’eau, déposez-la sur un torchon humidifié. Quand elle est ramollie, déposez 2 c. à s. de farce sur l’un de ses bords. Procédez au pliage du nem en suivant le schéma qui est au dos du pack de feuilles de riz. Répétez l’opération 7 fois. Faites ensuite frire vos rolls à feu moyen jusqu’à ce qu’il soient bien dorés.
- À déguster tièdes, avec des feuilles de salade et de menthe en dippant sans modération dans notre délicieuse sauce pour nems.
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Les légumes de saison se parfument aux épices douces !
Ingrédients :
• 4 c. à s. de Marinade Tandoori
• 2 oignons
• 1/2 brocoli
• 1/2 chou-fleur
• Tout autre légume de saison qui vous fait envie...
Le tour de main :
1. Lavez les légumes. Coupez les oignons en fines lamelles. Débitez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets.
2. Dans un bol, mélangez 4 c. à s. de Marinade Tandoori et 2 c. à s. d’eau.
3. Déposez les légumes sur une plaque. Avec un pinceau, imprégnez-les avec les 2/3 de la sauce.
4. Enfournez à 180°C. pendant 20 mn, en retournant les légumes à mi-cuisson.
5. À la sortie du four, arrosez les légumes avec le reste de sauce, mélangez et servez !
D'innombrables marinades s'offrent à vous avec la sauce prête à l'emploi Marinade Tandoori :
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Une recette express en 20 mn chrono !
Pour 2 personnes, il vous faudra :
• 110 g de Riz cuisson rapide Mélange de l'Artisan
• Vinaigrette relevée avec 1 càs de Sauce Tamari
• Le blanc d'un petit poireau
• 1 petite patate douce
• Le quart d'un petit chou rouge émincé
• 3 càs d'algues wakamé en salade
• 1 càc de graines de sésames
Le tour de main :
- Faites cuire simultanément le riz 12 mn dans l’eau bouillante salée, le poireau finement émincé à la vapeur et la patate douce en petits carrés salés et légèrement huilés au four.
- Mettez au four les pois chiches déjà cuits, préalablement enduits de sauce Tamari et d’huile végétale (20 mn à 220 °C.)
- Découpez finement le chou rouge.
- Confectionnez une vinaigrette relevée à votre goût.
- Assemblez avec soin les éléments dans un ou deux bols, avant de saupoudrer de graines de sésame.
- Cette salade fraîcheur tonique aux saveurs équilibrées est à déguster chez soi ou à emporter dans son bento.
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Une recette express en 15 mn chrono !
Pour 2 personnes, il vous faudra :
• 110 g de Riz cuisson rapide 3 céréales anciennes
• 1 càs de Sauce Tamari
• 110 g de pois chiches
• 1 grosse carotte
• 2 brocolis
• 2 betteraves cuites
• 1 càc de curcuma
• Vinaigrette
Le tour de main :
- Faites cuire le riz 15 mn dans l’eau bouillante salée.
- Mettez au four les pois chiches déjà cuits, préalablement enduits de sauce Tamari et d’huile végétale (20 mn à 220 °C.)
- Faites une purée avec la carotte et le curcuma.
- Faites cuire à la vapeur une quinzaine de petits bouquets de brocoli.
- Coupez la betterave en fines tranches.
- Confectionnez une vinaigrette relevée à votre goût.
- Assemblez les éléments dans un ou deux bols avec soin, avant de vous régaler, chez vous ou au bureau !
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Une recette express en 12 mn chrono !
Pour 2 personnes, il vous faudra :
• 110 g de Riz cuisson rapide Oméga 3
• 160 ml de Marinade Teriyaki
• 200 g de tofu
• 100 g de houmous
• 2 poignées de haricots mungo
• 1 grosse carotte
• Vinaigrette
Le tour de main :
- Faites cuire le riz 12 mn dans l’eau bouillante salée.
- Faites mariner le tofu coupé en dés dans la marinade avant de les poêler à feu vif dans l’huile de coco.
- Préparez un houmous express avec des pois chiches cuits, du cumin, du tahini et du citron.
- Coupez la carotte en petits bâtonnets.
- Confectionnez une vinaigrette citronnée, pour les haricots mungo.
- Assemblez les éléments dans des bols ou des boîtes hermétiques, pour vous régaler, chez vous, au bureau ou en vadrouille !
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