Tagliatelles de riz demi-complet bio 5 kg

Pâtes alimentaires de riz semi-complet : riz complet*, riz blanc*.
*100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Ce produit ne contient pas d'allergènes.

À conserver dans un endroit sec.

Comment cuisiner les tagliatelles de riz ? Notre Maître du Riz vous dit tout.

Les tagliatelles de riz demandent une cuisson courte et précise. Bien préparées, elles sont souples, ne collent pas et sont parfaites pour toutes vos recettes préférées.

Pour une cuisson au wok :
1. Faites cuire les tagliatelles de riz dans un grand volume d’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
2. Égouttez-les soigneusement, puis rincez-les abondamment à l’eau tiède afin d’éliminer l’amidon et d’éviter qu’elles ne collent.
3. Une fois bien égouttées, ajoutez-les dans votre wok ou poêle bien chaude avec la sauce, les légumes, le tofu ou la viande.
4. Faites-les sauter délicatement 1 à 2 minutes, juste le temps de bien les enrober de sauce.
5. Servez aussitôt. 

Pour un bouillon type rãmen :
1. Faites cuire les tagliatelles de riz dans un grand volume d’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
2. Égouttez-les soigneusement, puis rincez-les à l’eau tiède.
3. Déposez-les dans un bol et versez le bouillon bien chaud par-dessus.
4. Ajoutez les garnitures de votre choix et dégustez immédiatement.

Pour une cuisson "classique" :
1. Faites cuire les tagliatelles de riz dans un grand volume d’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
2. Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau tiède pour retirer l'excédent d’amidon.
3. Versez un filet d'huile d'olive et/ou de sauce soja, puis mélangez délicatement : cela leur donne une texture souple et glissante.
4. Nappez ensuite de votre sauce chaude, mélangez et servez.

Le conseil du chef :
Evitez de faire mijoter les tagliatelles de riz directement dans la sauce trop longtemps. Elles absorbent très vite le liquide et peuvent devenir collantes ou trop molles. Il vaut mieux les cuire à part, puis les mélanger à la sauce au dernier moment avant de servir.

3 recettes que vous allez adorer :

• La plus “globe-trotter” : l’iconique Pad thaï de Bangkok, inratable grâce à notre sauce prête à l'emploi.
• La plus épicée : les nouilles de riz au poulet sauce curry coco cacahuètes.
• La plus rafraîchissante : la salade de pâtes thaïe colorée.

Le conseil du nutritionniste : Sans gluten, ces nouilles de riz demi-complet conviennent parfaitement aux personnes qui veulent limiter les apports en gluten.
Bon à savoir : les pâtes ont un index glycémique (IG) plus faible si elles sont cuites al dente.

Valeurs nutritionnelles :
(pour 100 g de produit cru)