Anko, garniture prête à l'emploi pour mochis et pâtisseries japonaises
Cette crème de haricots rouges Azuki, est indispensable pour réaliser de nombreux desserts emblématiques japonais, en particulier d’authentiques mochis et des dorayakis, ces pancakes typiques, moelleux à souhait.
Notre Anko est prête à l’emploi pour garnir 10 mochis ou 6 dorayakis. Son petit conditionnement de 100 g est idéal et pratique, propice à la découverte. Pour réaliser cette recette inédite, développée chez nous, en région Rhône-Alpes, nous avons sélectionné avec soin des ingrédients de grande qualité. Les haricots Azuki sont réputés pour leurs saveurs et leurs bienfaits, avec un apport en sucre modéré.
Résultat : une crème de haricots 100 % végétale, sans additifs, sans matières grasses ajoutées, naturellement sans gluten, une texture idéale, facile d’utilisation.
L'avis du Maître pâtissier : cet Anko séduit par sa texture onctueuse et son goût unique, évoquant…
Anko, garniture prête à l'emploi pour mochis et pâtisseries japonaises
Cette crème de haricots rouges Azuki, est indispensable pour réaliser de nombreux desserts emblématiques japonais, en particulier d’authentiques mochis et des dorayakis, ces pancakes typiques, moelleux à souhait.
Notre Anko est prête à l’emploi pour garnir 10 mochis ou 6 dorayakis. Son petit conditionnement de 100 g est idéal et pratique, propice à la découverte. Pour réaliser cette recette inédite, développée chez nous, en région Rhône-Alpes, nous avons sélectionné avec soin des ingrédients de grande qualité. Les haricots Azuki sont réputés pour leurs saveurs et leurs bienfaits, avec un apport en sucre modéré.
Résultat : une crème de haricots 100 % végétale, sans additifs, sans matières grasses ajoutées, naturellement sans gluten, une texture idéale, facile d’utilisation.
L'avis du Maître pâtissier : cet Anko séduit par sa texture onctueuse et son goût unique, évoquant une subtile parenté avec la crème de marrons. Une douceur fondante et équilibrée, qui sublime chaque dessert.
Excellence environnementale : Notre garniture pour mochis a obtenu la note A-ABA au Planet-score. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.
Pot en verre recyclable de 100 g.
Haricots rouges Azuki origine France* (42%), sucre de canne équitable origine Brésil ou Paraguay*(31%),eau, sel. *Ingrédient issu de l’Agriculture Biologique.
Absence d’allergène direct. Fabriqué dans un atelier utilisant des produits contenant les allergènes suivants : gluten, moutarde, lactose, soja, sésame, noix, oeuf. Risque allergène maitrisé par fabrication dédiée en atelier.
Comment savourer cet ingrédient magique, tellement typique ? Notre Maître pâtissier vous dit tout !
L’Anko est si fondant qu’on le déguste en garniture dans d’authentiques daïfukus mochis, de savoureux dorayakis et même… à la petite cuillère ! C'est un plaisir subtil et terriblement addictif !
Le tour de main : faire ses mochis maison c’est facile, si on a le bon tuto.
Dans un bol, mélangez le contenu du sachet Kit mochis nature avec 180 ml d’eau.
Déposez le bol couvert dans un panier-vapeur pendant 25 min ou 2 fois 1 min 30 au micro-ondes.
À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, rassemblez la pâte collante et déposez-la sur le plan de travail tamisé de fécule. Laissez-la refroidir pendant 5 min.
Découpez la pâte en 10 morceaux égaux.
Avec les mains saupoudrées de fécule, formez un petit disque pour y déposer au centre une cuillère à café de Garniture Anko. Refermez le mochi en pinçant légèrement les extrémités de la pâte ensemble pour les souder. Roulez ensuite délicatement le mochi dans vos mains pour lui donner une belle apparence lisse et uniforme. Répétez l’opération.
Vous voulez plus d'explications sur la cuisson de la pâte et le façonnage des mochis ? Suivez notre tuto complet pour réussir vos mochis !
Le secret du pro : la texture si crémeuse de cette Anko rend la garniture des mochis quelque peu délicate. Prenez bien la peine de congeler au préalable vos 10 petites portions d’Anko.
Pour réussir vos dorayakis, il vous faudra de la farine, des œufs, du miel, de la levure, de l'huile neutre et bien sûr notre crème Anko !
Le tour de main : retrouvez notre recettes juste ici.
Le petit truc en plus : pour des pancakes gonflés et bien dorés sur toute leur surface, pensez à bien répartir le corps gras dans la poêle. Si vous avez la chance de disposer d’une crêpière familiale, c’est l’outil idéal et bien commode pour cuire vos dorayakis.
Le cœur prêt-à-l’emploi du célèbre dessert japonais
Découvrez nos garnitures prêtes à l’emploi, 100 % végétale, sans additifs ni gluten, pour des mochis maison réussis ! Pratiques et délicieuses, elles sublimeront vos créations gourmandes grâce à des saveurs authentiques et une texture parfaite.
