La recette du nouvel an Chinois

Pour 4 personnes, il vous faudra :

300 g de Tagliatelles thaïes de riz 1/2 complet

400 ml de Lait de coco premium

30 g de Pâte de curry massaman

2 cuillères à soupe de Sauce soja Shoyu allégé en sel

800 g de légumes de saison (carottes, champignons, courgettes, poivrons rouges…)

Oignon

Basilic ou coriandre

Le tour de main :

– Faites tremper les tagliatelles pendant 10 mn pendant que vous coupez les légumes en petits morceaux.

– Faites chauffer la pâte de curry 3 mn dans le wok. Puis ajoutez 1 càs de lait de coco en remuant. En parallèle, faites cuire les tagliatelles pendant 5 mn.

– Ajoutez les légumes et la sauce soja. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition. Ajoutez alors les poivrons en lamelles et du piment selon votre convenance.

– Egouttez les tagliatelles et les ajouter dans le wok. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 mn, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût…

– Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, parsemé d’herbes fraîches.

Bonne dégustation !

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