La recette étoilée du mois: Sagne a Pezzi au curry et chocolat blanc

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(photos © Patrick Blanc)

Temps de préparation et de cuisson: 25 min

Ingrédients pour 6 personnes:

300g de sagne a pezzi,
2 cuillères à soupe de curry, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, 4
tranches d’ananas, 1 pomme, 1 tomate, chocolat blanc, feuilles de salade
au moment du dressage, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de jus de
citron.

Préparation :

Lavez la tomate, pelez la pomme puis épépinez-les et coupez-les en petits dés.

Coupez également les tranches d’ananas en petits morceaux.

Mettez ensuite tous ces fruits et légumes dans un saladier, ajoutez 1
cuillère d’huile de sésame et le jus de citron puis mélangez.

Dans un bol, mélangez le curry avec le reste de l’huile.

Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.

Egouttez-les et versez immédiatement dessus le mélange huile/ curry.

Remuez bien tant que les pâtes sont chaudes puis laissez refroidir.

Ajoutez ensuite aux pâtes les légumes puis mélangez bien.

Au moment de servir, râpez le chocolat blanc sur la salade.

Décors au choix.

Bon voyage gourmand!

Astuce: Salez les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent.

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