La salade de riz germé GABA à l’ananas de Leslie

« Toquée de
cuisine« , Leslie a cuisiné notre riz germé GABA. Elle a mis en
ligne sur son site une
recette de saison qui allie les avantages nutritionnels de ce nouveau riz
(phosphate, magnésium, zinc, vitamines B1,B3 et B9) et les vitamines des
produits frais. Idéale pour affronter les premiers frimas !

Ingrédients
pour 6 personnes :

300 gr de riz germé Gaba

1
petit ananas, 2
avocats

1
demi-poivron rouge épépiné

1
piment vert frais épépiné

5
cm de racine de gingembre pelée et râpée

4
ciboules nettoyées

le
jus de 2 citrons

50
ml de sauce soja

50
ml d’huile d’olive

sel

poivre
du moulin

Préparation :

La
veille, faire cuire le riz 25 minutes dans une grande marmite d’eau salée.
Egoutter le riz et passer rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Couvrir et réserver au frais. 

Eplucher
et tailler l’ananas en petits cubes. Faire de même avec les avocats, arroser
d’un peu de jus de citron. Emincer piment et ciboules, couper le poivron en
brunoise (petits dés).

Mélanger
dans un bol le reste de jus de citron avec le gingembre, la sauce soja, l’huile
et quelques tours de moulin à poivre.

Mettre
le riz et tous les ingrédients dans un saladier, verser la sauce, mélanger,
couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cette salade se
sert très fraîche.

Merci
Leslie pour cette belle idée !