
L’Asie cuisinée maison : d’inédites recettes de cuisine du monde et pas que… !
Autour du Riz nous invite à partager son carnet de voyage, plein d’images et de couleurs.
Quels sont les secrets pour cuisiner facilement chez soi les meilleures spécialités asiatiques et d’originales fusions de gastronomies ?
D’où viennent les délicieux produits premium Autour du Riz ?
Pourquoi les cuisines du monde nous rapprochent ?
Ce livret de 60 pages, un véritable petit livre, foisonne de savoureuses recettes, d’anecdotes et de conseils pratiques.
Un voyage gourmand dans la street food asiatique
Nems du Mékong avec de véritables feuilles de riz du Vietnam, riz massala sri lankais avec le riz rouge Pacha rice, rãmen japonais avec le miso bio de riz complet équitable, biryani veggie indien avec la pâte de curcuma, pad thaï de Bangkok… Les classiques de la street food d’Asie sont « mis en recette » avec les produits premium et les tours de mains glanés lors des visites dans les micro-fermes de paysans. Un vrai trésor en partage !
L’Asie twistée à l’apéro ou au brunch, ce sont des recettes originales : pois chiches tamari, chips de feuilles de riz, pancakes à la sri lankaise, omelette à la japonaise…
Et si, pour se faciliter la vie en se dépaysant les papilles, on se laissait tenter par le batch cooking « home street food » ? On trouve dans ces pages la liste de courses et tous les conseils de préparation anticipés.
Au total, une bonne vingtaine de recettes faciles sont proposées avec des produits sains et généreux : la promesse d’une explosion de saveurs !
Des valeurs défendues au jour le jour
Au fil des pages, les bons plats racontent les histoires, les anectodes et les combats de toujours d’Autour du Riz, marque pionnière d’une culture agroécologique et équitable.
Pourquoi le riz rouge est un bien commun de l’humanité ? Comment les petits fermiers sri lankais soignent leur terre ? Comment aider les femmes Pendjabies à gagner en autonomie économique ? Comment Autour du Riz réduit son impact environnemental ? Comment chaque petite victoire pour la biodiversité nous montre qu’un nouveau rapport entre les humains et la nature est possible ?
Des conseil pratiques pour une saine nourriture
C’est aussi l’esprit dans lequel ce livret a été écrit : comment transmettre ces petits savoirs qui sont bien utiles au quotidien des amateurs de cuisine du monde. Quelle est la différence entre une pâte de curry et le curry en poudre ? Quels sont les avantages du miso frais ? Quelle est la partition aromatique des épices des tropiques ? Pourquoi opter pour le vrac ?… Une mine d’informations pratiques !
Sur le même thème

Destination Asie, Fresh news
Commerce équitable : c’est l’Humain qui compte
30 / 04 / 2025
L’histoire d’Autour du riz a commencé au nord de la Thaïlande avec des riziculteurs de plusieurs villages qui s’étaient regroupés pour travailler leur terre en bio. […]
Lire la suite

Destination Asie, Fresh news
Au printemps, savourons la cuisine japonaise
31 / 03 / 2025
Si nous aimons tant la street food, c’est parce qu’elle nous fait voyager. Les cuisines du monde nous permettent de découvrir des saveurs, des textures, des […]
Lire la suite

Destination Asie, Fresh news
Le Nouvel An Chinois, un feu d’artifice de saveurs !
10 / 01 / 2025
Le Nouvel An Chinois est la fête des communautés chinoises partout dans le monde. Pour nous, c’est une fête à partager, une occasion unique d’assister à […]
Lire la suite