
Le riz est planté plus tôt cette année dans les micro-fermes thaïes
Dans la région de Sisaket, où notre riz thaï est cultivé, la saison des pluies a commencé plus tôt cette année nous dit Yanika. Du coup, au lieu de démarrer en mai, les premières plantations sont intervenues dès le mois d’avril.
Tout au long du mois de mai, le repiquage des jeunes plants s’est poursuivi : soit à la main, pour les futures semences, soit avec l’aide des petits tracteurs.
Un cycle du riz sous haute surveillance
L’eau de la mousson est contenue dans les rizières par des petites digues qu’il faut entretenir. Yanika nous fait part de l’inquiétude sur place : les pluies seront-elles encore suffisantes au mois de juin pour permettre au cycle du riz annuel de se poursuivre dans de bonnes conditions ?
Ce n’est que lorsque les plants atteindront une hauteur de 3 à 4 pieds, soit plus d’un mètre, que la récolte pourra commencer. On sera alors au dernier trimestre. Croisons les doigts car ce riz est unique !
Un riz exceptionnel qui ne pousse que dans cette région de Thaïlande
Le riz Hom Mali cultivé dans la région de Thung Kula Rong-Hai, qui comprend la province de Sisaket, bénéficie d’une appellation d’origine géographique protégée (IGP).
Cela signifie que son arôme et sa saveur exceptionnels sont le fruit :
- De caractéristiques particulières et uniques de ce terroir : nature du sol, quantité d’eau utilisée, climat…
- Des connaissances humaines locales qui jouent un rôle primordial dans la production : de la sélection des semences de qualité jusqu’à l’application de méthodes de culture adaptées, la construction de diguettes et la segmentation des rizières pour retenir l’eau nécessaire à la croissance du riz.
Sur le même thème

Fresh news
Notre sauce Ponzu bio : « une petite surprise gourmande »
20 / 10 / 2023
Ce n’est pas nous qui le disons (même si on en est convaincus), c’est l’expert culinaire Francois-Régis Gaudry, qui a organisé une dégustation à l’aveugle dans […]
Lire la suite

Fresh news
Affichage Planet-score : « excellence environnementale » pour les produits Autour du Riz
04 / 05 / 2023
L’information des consommateurs est une priorité absolue pour Autour du Riz ; c’est sa raison d’être, le motif qui a déterminé la création de la marque […]
Lire la suite

Écologie, Fresh news
Le premier riz Basmati sobre en eau : un riz éco-engagé !
15 / 03 / 2023
Selon l’ADEME, 96,7% de l’impact environnemental du cycle de vie du riz est dû à son mode culture. Pourquoi ? Parce que le riz pousse les pieds dans […]
Lire la suite