
Le tamarin change de couleur en vieillissant
Le tamarin est
très utilisé en Thaïlande pour la confection des sauces piquantes. Apprécié
pour sa saveur aigre-douce, il est aussi préparé comme une confiserie, roulé
dans du sucre, du sel ou de la poudre de piment.
Les fruits
du tamarinier sont récoltés à cette époque. Ces grosses gousses qui ressemblent
à des haricots géants, renferment des graines et une pulpe comestible. Entre
autre vertu, elle soignerait les rhumatismes (en friction).
Nous nous
sommes aperçus que sa couleur se transformait avec le temps. Claire à la mise
en pot, elle s’assombrit sans que son goût ne subisse de transformation.
Sur le même thème

Destination Asie, Fresh news
Le Nouvel An Chinois, un feu d’artifice de saveurs !
10 / 01 / 2025
Le Nouvel An Chinois est la fête des communautés chinoises partout dans le monde. Pour nous, c’est une fête à partager, une occasion unique d’assister à […]
Lire la suite

Fresh news
Nouvelles noodles de riz bio dans la pure tradition asiatique
07 / 11 / 2024
Il n’est pas exagéré de dire qu’à chaque plat asiatique correspond un type de nouilles de riz. Dans les noodles, tout a son importance : leur composition […]
Lire la suite

Fresh news
Mon coffret à Mochis : bienvenue dans un monde de douceurs !
31 / 10 / 2024
Avis aux amoureux de mochis qui veulent partager une découverte gourmande ou une addiction assumée ! Pour eux, nous avons rassemblé des Préparations à mochis prêtes à […]
Lire la suite