Les pâtes de riz thaï : vermicelles, macaroni ou tagliatelles ?

Les pâtes thaïes de riz n’ont rien à envier aux pâtes
italiennes. Selon leur taille,
leur forme, leur couleur, elles varient à l’infini les saveurs. Et c’est bien légitime pour ceux qui ne peuvent pas
ou plus consommer de blé !

En Thaïlande, les pâtes sont aussi omniprésentes au menu
qu’en Italie. Et quelles variétés de
recettes ! Dans les soupes, le traditionnel pad thaï, elles sont une variation incontournable du riz.

Nous avons
beaucoup travaillé dans les 18 derniers mois pour vous proposer une nouvelle découverte avec les tagliatelles.

Cela n’a pas toujours été facile mais
nous avons fini par résoudre tous les problèmes qui se posaient à nos
artisans-producteurs thaïlandais. Comment trouver les bons millésimes de riz
biologique, les bons mélanges ? Comment faire des tagliatelles
droites ? etc, etc…

Pour chacun de ces produits, notre
exigence a été la même. Nos macaronis au petit goût de noisette sont venus
offrir une vraie alternative aux vermicelles. Les tagliatelles en sont une
autre !

Déjà, nous explorons d’autres pistes
pour mettre de la couleur dans vos assiettes. Mais chut… c’est encore
secret !