Ma cup veggie : exquise pause « street food » !

Le froid arrive : les sommets des montagnes qui nous entourent ici, à Grenoble, sont déjà tout blancs. On oublie les salades ; on a besoin maintenant d’un déjeuner chaud, rassasiant, réconfortant !

• Comment allier plat équilibré et plaisir des papilles quand le temps est compté ?
• Comment éviter les snackings composés de produits transformés ?
• Comment squeezer la fastidieuse préparation de la lunch box du lendemain ?
• Comment faire un déjeuner sur le pouce aux saveurs typiquement thaïe, japonaise ou indienne ?
• Comment enfin, proposer cela dans un emballage 100% recyclable ?

C’était notre check liste : en créant ces cups premium, nous devions cocher toutes les cases !

Ces cups typiquement exotiques sont prêtes à déguster en 6 mn chrono après avoir ajouté de l’eau bouillante. Elles sont composées avec des nouilles de riz complet qui ont été cuites au four et non dans l’huile. C’est healthy et bien plus goûteux !

Nous les avons ensuite découpées pour faciliter la dégustation à l’occidentale, sans baguettes. C’est définitivement plus pratique !

Enfin ce sont des légumes et des épices typiques qui parfument les recettes :

• noix de coco et gingembre dans la Soupe thaïe aux notes d’agrumes,
• miso et champignons shiitakés dans le Rãmen japonais,
• lentilles rouges et généreuses saveurs de cumin et paprika dans le Curry indien.

Les nouilles sont fabriquées avec le riz des hauts plateaux de Chang Raï. C’est un riz de terroir cultivé dans des micro-fermes où on prend soin de la terre pour préserver la biodiversité locale.

Pour parvenir à proposer ces cups éco-conçues 100% recyclables, en carton et en papier (opercule), nous avons dû :

• Optimiser le séchage des nouilles pour réduire leur taux d’humidité. C’était la condition pour éviter de les emballer à part, dans un emballage supplémentaire.

• Accepter une DDM de 1 an au lieu de 2. Un emballage plastique aurait en effet permis de préserver plus longtemps les ingrédients de l’humidité.