Nos pâtes de curry sont enfin de retour !
Avis à tous ceux – nombreux – qui attendaient cette nouvelle avec impatience !
En direct des jardins d’épices !
C’est dans les jardins d’épices du Sri Lanka que nous avons déniché les parfums exceptionnels de nos pâtes de curry : cannelle, citronnelle, galanga, poivre, curcuma, gingembre… Ces plantes tropicales y sont cultivées dans 250 micro-fermes, selon des méthodes traditionnelles respectueuses de la nature.
Nous avons pris le temps de rassembler des recettes familiales typiques pour fabriquer ces savoureuses sauces, indispensables au rice and curry sri lankais comme au curry thaï.
Cette belle histoire est racontée ici.
A vos woks : c’est simplissime !
Il suffit de faire revenir au wok deux cuillerées à café de pâte de curry et de les diluer avec une tasse de lait ou de crème de coco pour préparer la base d’un curry composé de légumes, de tofu, de poulet… Un plat délicieux cuisiné en un temps record !
Sauce satay, curry veggie, soupe Tom kha… : nous avons écrit pour vous des recettes très faciles, particulièrement savoureuses, qui sont sur un petit dépliant attaché aux pots.
7 pâtes pour varier les saveurs
Jaune, rouge, vert : la couleur des pâtes de curry varie avec la présence et l’intensité du piment.
Comme la pâte de curry jaune, la pâte de curry Massaman, aux saveurs orientales fleuries, est sans piment.
Gingembre, curcuma, combava : pour varier les saveurs et les couleurs de vos plats exotiques !
Sur le même thème
Fresh news
Les Mayo d’inspiration asiatique : une délicate touche de street food dans la mayo !
04 / 07 / 2025
C’est l’histoire d’une fusion gourmande entre l’iconique mayo bien française et les saveurs de la street food asiatique dont les consommateurs ne peuvent plus se passer. […]
Lire la suite
Destination Asie, Fresh news
Commerce équitable : c’est l’Humain qui compte
30 / 04 / 2025
L’histoire d’Autour du riz a commencé au nord de la Thaïlande avec des riziculteurs de plusieurs villages qui s’étaient regroupés pour travailler leur terre en bio. […]
Lire la suite
Destination Asie, Fresh news
Au printemps, savourons la cuisine japonaise
31 / 03 / 2025
Si nous aimons tant la street food, c’est parce qu’elle nous fait voyager. Les cuisines du monde nous permettent de découvrir des saveurs, des textures, des […]
Lire la suite