Nouveauté : la pâte de curcuma biologique

Curcuma* 25.6%, citronnelle*, poivre*, ail*, échalote*, huile de noix de coco*, vinaigre de riz*, sel marin non raffiné.
* Issus de l’agriculture biologique

Cette pâte est typique de la gastronomie thaïlandaise. Elle
est produite artisanalement dans la ferme biologique de notre producteur, Kaan.
Les plantes qui entrent dans sa composition sont cultivées sur place, cueillies
à maturité, au rythme des saisons et en fonction des besoins.

Plant de curcuma                       Plant de citronnelle

Le curcuma est une racine, à l’image du gingembre, mais de
taille plus modeste. La plante apprécie la chaleur, voire la sécheresse. Outre
les qualités nutritionnelles qu’on lui prête depuis des temps ancestraux en
Asie, le curcuma est apprécié pour sa belle couleur.

La recette de cette sauce succulente a été composée par la
chef thaïlandaise, Anotaï. Devant le succès rencontré par nos pâtes de curry
thaï, nous lui avons en effet demandé cette nouvelle création. La dégustation
nous a enchantés !