
Nouveautés ! Riz basmati + protéines végétales = des recettes veggies inédites prêtes en 12 mn



Des plats uniques aux protéines végétales : c’est bon pour moi, c’est bon pour la planète !
Nous avons conçu cette nouvelle gamme de plats uniques à base notre riz basmati bio demi-complet et de légumineuses pour répondre à la demande grandissante de consommateurs soucieux d’une alimentation biologique saine, équilibrée, moins dépendante des protéines animales.
Nous sommes convaincus qu’il est aujourd’hui nécessaire de privilégier les aliments qui respectent notre environnement, qui ont le plus faible impact sur le changement climatique. Cultivées dans le respect de la terre et des femmes et des hommes qui la travaille, les légumineuses en font partie.
En fixant l’azote et en l’injectant dans le sol, la culture des légumineuses contribue à la baisse des émissions de gaz à effet de serre et renforce la séquestration du carbone dans la terre. Elle contribue au maintien de biodiversité en améliorant la fertilité du sol, en nourrissant les cultures à proximité.
Des mélanges inédits aux saveurs exotiques
Qui a dit que les protéines végétales étaient tristes ? En puisant dans le vaste registre des savoureux mets du monde, nous avons composé des recettes aux effluves africaines, japonaises et thaïlandaises.
Pour relever et exalter les vertus des protéines végétales – pois chiches, soja, tofu – nous avons retenu des légumes, des fruits et des épices parfois surprenants : dattes, citron, shiitakes, menthe douce, galanga, raifort, ciboulette en flocons, curcuma, paprika…
Légumineuses + riz basmati demi-complet = prodigieux mélange
Présentes dans les traditions alimentaires millénaires, les légumineuses sont bonnes pour la santé, pourvoyeuses d’antioxydants. Elles comptent parmi les plantes les plus nourrissantes, reconnues pour leur richesse en protéines, en nutriments, vitamines et sels minéraux.
Elles contiennent des protéines, mais pas tous les acides aminés. En revanche, ces derniers sont présents en abondance dans le riz. Voilà certainement ce qui explique que sur tous les continents, on consomme simultanément des légumineuses et des céréales, et ce depuis des temps immémoriaux.
Nos mélanges protéinés inventent de nouveaux mariages, aux saveurs totalement inédites :
Riz + soja sésame et menthe douce
Riche en fibres, phosphore, potassium, magnésium, cuivre et manganèse
Riz + tofu et shiitake
Riche en phosphore, magnésium, cuivre
Source de fibres et potassium
Riz + pois chiches, dattes et citron
Riche en phosphore, cuivre et manganèse.
Source de fibres et potassium
Pour en savoir davantage découvrez la fiche nouveauté
Sur le même thème

Santé
Nos sauces soja sont sans gluten !
17 / 11 / 2023
Savez-vous ce qui caractérise les sauces soja Autour du Riz ? Bien entendu, elles sont bio. Ça, c’est une évidence, comme tous les produits Autour du Riz. […]
Lire la suite

Santé
Nos meilleures recettes à base de nouilles de riz plates
08 / 11 / 2023
Les nouilles de riz plates ou tagliatelles de riz sont une composante essentielle de la cuisine asiatique. Ces dernières années, elles ont gagné en popularité dans […]
Lire la suite

Santé
Nouilles de riz : faciles à cuisiner et pleines d’atouts nutritionnels
07 / 11 / 2023
Les nouilles de riz sont un des savoureux piliers de la street food asiatique. Nous sommes aujourd’hui nombreux à raffoler des plats venus d’Asie comme le […]
Lire la suite