Nouvel An chinois : à vos woks !

Toutes
les occasions sont bonnes, n’est-ce pas, pour concocter une recette qui change
un peu de l’ordinaire, en ces températures qui battent des records de froid !

Cette
fin de semaine, à l’occasion de la première nouvelle lune de l’année, nos amis
Chinois fêteront le Nouvel an, partout sur la planète. Le 28 janvier 2017,
l’année du Singe cédera la place à l’année du Coq de feu. Ce symbole, que nous
connaissons bien nous autres Français, correspond ici à l’un des 12 signes du
zodiaque. il est associé à l’un des éléments, le feu. 

En
Thaïlande, cette fête est très largement fêtée dans les familles. Sojirat nous
a raconté que ce jour-là est consacré aux cérémonies d’hommage aux ancêtres, à
l’échange de cadeaux (les an paö, des enveloppes rouges contenant de l’argent)
et aux festins.

Elle
nous a expliqué aussi que certains actes sont interdits, en vertu de croyances
traditionnelles. Il est par exemple interdit de se laver les cheveux pour ne
pas mettre en péril la prospérité ; de faire la lessive pour ne pas manquer de
respect au Dieu de l’eau né ce jour-là, ou encore d’acheter de nouvelles
chaussures, au risque de provoquer de la fatigue pendant toute l’année !  

Nous
vous invitons à célébrer vous aussi le Nouvel an en cuisinant une savoureuse
recette asiatique de notre carnet de recettes des chefs : lien vers
carnet sur le site 

Les
bons ingrédients sont indispensables. Nous vous recommandons en particulier
quelques incontournables, en provenance directe des producteurs :