Riz jasmin et riz thaï : élus meilleurs riz du monde !

Tous les deux ans, une conférence mondiale du riz
réunit les producteurs et les exportateurs de plus de 40 pays. Lors de la
dernière édition en 2014, qui s’est tenue à Phnom Penh, le riz cambodgien a été
consacré meilleur riz du monde, ex aequo avec le riz thaïlandais.

Nous ne nous y étions pas trompé lorsque nous
avons proposé pour la première fois notre riz jasmin bio en novembre 2013.

Dans ce pays encore très pauvre, les familles
préparent encore le riz de manière traditionnelle. Avec cette machine sommaire
qu’ils font tourner manuellement, ils ôtent la balle du riz Paddy pour le
rendre comestible.

Depuis l’année dernière, notre riz Jasmin du
Cambodge est cultivé par de petits producteurs rassemblés au sein d’une
coopérative. Il est certifié en commerce équitable.

Notre riz, de variété Phka Malis, est une des
variétés les plus appréciées. Son nom signifie « belle guirlande de fleurs
» dans la langue khmer. C’est pour son délicat arôme floral qu’elle a été
choisie pour la culture biologique et l’exportation.