Riz thaï rouge complet

Pour permettre une cuisson
rapide en 10 minutes par le consommateur, le riz thaï rouge complet subit
un traitement thermique rapide proche de celui utilisé pour obtenir les galettes
de riz. L’humidité du riz n’étant pas uniforme, certains grains éclatent,
mettant à jour le coeur blanc de la céréale. Ainsi, si la qualité est
inchangée, l’apparence des grains de riz rouges  s’en trouve
modifiée. Ce procédé est un savoir-faire original auquel nous sommes
attachés : il garantit un traitement naturel, préserve les qualités nutritives
et s’avère plus respectueux de l’environnement car plus économe en eau et en
énergie.