Un dessert exotique pour combler votre maman !

Et si pour la fête des mères, vous offriez à votre mum un dessert fait maison avec amour  ?

Le plus beau des cadeaux, non ? 

Voici la recettes élaborée tout spécialement par Chef Guillaume : La panna cotta au lait de coco sur coulis de mangue.

Pour régaler 4 personnes, il vous faudra :

–        1 canette de lait de coco premium de 400 ml 

–        50 g de sucre brut de fleur de coco

–        2 g d’agar-agar (1 sachet)

–        1 mangue fraîche bien mûre

–        1 bouquet de menthe fraîche

–         Quelques baies de goji

C’est simplissime  : 

1/ Verser le lait de coco, le sucre de fleur de coco et l’agar-agar dans une casserole

2/ Porter ce mélange à ébullition et laisser bouillir pendant 15 s

3/ Ajouter les baies de goji avant de verser ce mélange dans 4 verrines d’une contenance d’environ 100 ml

4/ Laisser refroidir les verrines à température ambiante environ 15 mn

5/ Pendant ce temps, éplucher la mangue et la détailler en petit morceaux

6/ Mettre les morceaux dans un bol pour mixer le tout

7/ Réserver les panna cotta au frais pendant 3 h

8/ Sortir les verrines, dresser le coulis de mangue sur chaque panna cotta et ajouter une feuille de menthe pour la déco !

Bonne dégustation !!