
Une recette réconfortante pour voyager après la rentrée
Les crevettes au curry selon Anotaï, chef d’une bonne table bio à Bangkok.
Ce plat délicieusement épicé est une invitation au voyage ! Pour embaumer la rentrée… Vous surprendrez vos convives en le présentant avec du sticky rice que vous aurez cuit à la vapeur.
Libre à vous de substituer aux crevettes du crabe, du poulet ou du porc !
Les ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 c. à soupe de pâte de curry jaune
- 400 ml de lait de coco
- 1 grosse aubergine
- 1 c. à café de sauce Nuoc Mam
- Du sel ou 2 c. à café de sauce de soja
- Piment frais et/ou poivron rouge coupé en fines lamelles
- Feuilles de basilic
Tour de main
Coupez l’aubergine en gros morceaux.
Faites chauffer 1 c. à soupe de lait de coco dans le wok.
Ajoutez la pâte de curry en remuant.
Ajoutez ensuite les e aubergines et au choix, une pincée de sel, le Nuoc Mamou la sauce de soja.
Versez le lait de coco restant et portez à ébullition.
Vous pouvez alors déposer les crevettes, du piment et/ou le poivron rouge dans la sauce.
Réduisez le feu et laissez mijoter 15 mn jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
Servez avec du riz thaï parfumé ou du sticky rice.
Sur le même thème

Fresh news
Notre sauce Ponzu bio : « une petite surprise gourmande »
20 / 10 / 2023
Ce n’est pas nous qui le disons (même si on en est convaincus), c’est l’expert culinaire Francois-Régis Gaudry, qui a organisé une dégustation à l’aveugle dans […]
Lire la suite

Fresh news
Affichage Planet-score : « excellence environnementale » pour les produits Autour du Riz
04 / 05 / 2023
L’information des consommateurs est une priorité absolue pour Autour du Riz ; c’est sa raison d’être, le motif qui a déterminé la création de la marque […]
Lire la suite

Écologie, Fresh news
Le premier riz Basmati sobre en eau : un riz éco-engagé !
15 / 03 / 2023
Selon l’ADEME, 96,7% de l’impact environnemental du cycle de vie du riz est dû à son mode culture. Pourquoi ? Parce que le riz pousse les pieds dans […]
Lire la suite