Un Mirin Saké doux bio pour cuisiner C’est LE condiment typique de la cuisine japonaise ! Le Mirin est un exhausteur de goût naturel. On utilise ce nectar pour laquer et caraméliser viande et poisson. Il réhausse les saveurs et donne une belle couleur brillante aux aliments. Il permet aussi de confectionner des sauces et marinades maison typiquement asiatiques.
Un savoir-faire traditionnel : Notre Mirin bio est composé de vin de riz blanc fermenté, de sucre de canne et d’eau. Il est fabriqué artisanalement en Thaïlande, sur les Hauts Plateaux de Chiang Rai, avec notre riz thaï Hom Mali bio et équitable. Ce riz IGP est cultivé par des petits riziculteurs qui pratiquent une agriculture bio-régénératrice.
100% naturel et sans compromis : Ce Mirin est vegan, sans additifs et naturellement sans gluten.
L'avis du goûteur : Une subtile note sucrée qui relève les saveurs.
Un Mirin Saké doux bio pour cuisiner C’est LE condiment typique de la cuisine japonaise ! Le Mirin est un exhausteur de goût naturel. On utilise ce nectar pour laquer et caraméliser viande et poisson. Il réhausse les saveurs et donne une belle couleur brillante aux aliments. Il permet aussi de confectionner des sauces et marinades maison typiquement asiatiques.
Un savoir-faire traditionnel : Notre Mirin bio est composé de vin de riz blanc fermenté, de sucre de canne et d’eau. Il est fabriqué artisanalement en Thaïlande, sur les Hauts Plateaux de Chiang Rai, avec notre riz thaï Hom Mali bio et équitable. Ce riz IGP est cultivé par des petits riziculteurs qui pratiquent une agriculture bio-régénératrice.
100% naturel et sans compromis : Ce Mirin est vegan, sans additifs et naturellement sans gluten.
L'avis du goûteur : Une subtile note sucrée qui relève les saveurs.
Bouteille en verre de 200 ml
Excellence environnementale : Notre Mirin Saké doux certifié bio a obtenu la note B-ABC au Planet-score. Notre marge de progrès ? La recherche d’un fournisseur de sucre de canne labellisé commerce équitable. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.
L'allégation “INGRÉDIENTS SIMPLES” permet à tous de repérer facilement les produits qui se rapprochent le plus du fait-maison ! Notre produit a été validé par le cahier des charges GOÛM qui bannit près de 500 ingrédients ultra-transformés.
Vin de riz doux : eau, sucre de canne*, riz* 16,9%, alcool de riz* 1,6%. *Issus de l’agriculture biologique. Souligné : ingrédients issus du commerce équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.
Alcool : 5,5% vol.
À conserver à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à la date indiquée sur le bouchon.
À consommer avec modération
Comment utiliser le Mirin en cuisine ? Notre Chef vous dit tout !
Vous êtes adepte de la street food cuisinée maison ? Le Mirin Saké doux est un ingrédient à avoir absolument dans votre placard. Contrairement au saké, cette boisson alcoolisée populaire, le Mirin saké doux ne se boit pas.
On l’utilise en cuisine pour laquer, caraméliser et déglacer viande, poisson, tofu, légumes... Il sublime les arômes naturels avec une délicate touche sucrée. Et en plus, il donne aux aliments une belle apparence brillante.
Essayez notre recette de saumon laqué au Mirin, elle est simplissime et très savoureuse !
Le Mirin saké doux entre dans la composition de nombreuses sauces asiatiques typiques. À vous de jouer : elles sont faciles à préparer, déclinables à l’infini selon votre goût et votre imagination. Lancez-vous avec notre recette de sauce Teriyaki maison :
Ingrédients : 125 g de Sauce soja Shoyu bio 120 ml d’eau 1 c. à s. de maïzena 4 c. à s. de Mirin Saké doux
Tour de main : Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Valeurs nutritionnelles : (pour 100 ml de produit)
C’est en parcourant les terroirs d’Asie, à la rencontre des micro-fermes, que nous avons débusqué les mille saveurs de son exceptionnelle street food. Dans les rues et les marchés de Bangkok, une ville jamais colonisée mais riche de tant de métissages, nous avons compris combien les cuisines du monde nous rapprochent.
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