La récolte de riz thaï bat son plein

Voilà
un mois que les paysans sont à l’œuvre. Autant dire que la fatigue doit
commencer à se faire sentir !

Organisés en 4 groupes, ils récoltent le riz
de deux manières : avec une moissonneuse-batteuse de location qui
intervient à tour de rôle sur les parcelles et aussi toujours à la main, à
l’ancienne.

Dans ce cas, les grains sont séchés sur place, le long des plantations,
sur des bâches.

Le riz est ensuite amené sur une vaste plate-forme, située à
proximité des villages. Là, il est égrainé mécaniquement avant d’être mis en
sacs estampillés au nom du producteur. Ces derniers seront ensuite acheminés
dans l’entrepôt de Chiang Raï, à l’abri de l’humidité où ils seront conservés
en toute sécurité.