La récolte du riz thaï en images

Au pied des collines, les rizières sont d’un jaune profond,
pas très éloignés de nos champs de blé au cœur de l’été.

Nous sommes en novembre, le temps de la récolte annuelle
approche.

Le riz est mûr !

Le riz paddy est moissonné à la main par les paysans. C’est
un dur labeur sous le soleil de plomb.

Les tiges sont rassemblées et nouées en gros bouquets.

Les bouquets sont rassemblés en gros tas.

Repos bien mérité à l’abri du soleil dans une de ces fragiles
cabanes qui ponctuent les parcelles de rizière.

Les bouquets sont acheminés vers la plateforme au centre des
villages.

Les épis sont secoués pour faire tomber les grains de
riz.  Cette tâche difficile est parfois
réalisée à l’aide d’une machine.

Une fois séchés, les grains de riz sont mis dans des sacs de
jute qui portent la signature de chaque propriétaire. Ils sont déposés dans le
camion qui les emmènent à l’entrepôt situé non loin de Chang Maï.

Les rizières au repos vont bientôt voir le retour des
buffles qui vont amender la terre, à l’ancienne.