Le sol est vivant, respectons- le !

Nos nouvelles sauces de soja sont fabriquées de manière naturelle avec des fèves de soja et des grains de riz cultivés en alternance selon le principe de la rotation des cultures. C’est une pratique durable qui préserve et enrichit la terre.

Après la récolte de riz, en décembre, les producteurs thaïs de riz de notre programme bio et équitable plantent le soja pour le récolter en avril. À ce moment là, ils repiquent les plants de riz nouveaux dans les parcelles qui ne sont pas laissées au repos.

Pour préserver la terre, commençons par la nourrir correctement

La technique agroécologique de rotation des cultures est ancestrale. Elle permet de préserver et d’enrichir la terre sans recourir aux engrais de synthèse. C’est le fondement de l’agriculture biologique. En créant des ruptures dans le cycle de développement des mauvaises herbes et des ravageurs présents, l’alternance des espèces permet de limiter ces nuisibles et également les maladies. La rotation des cultures limite l’appauvrissement de la terre nourricière car les résidus des plantes présents dans le sol à différentes profondeurs la nourrissent de manière durable.

Des pratiques qui préservent la biodiversité

Les lopins de terre cultivés par les fermiers de la coopérative sont de différentes superficies, mais en moyenne ils ne dépassent jamais 2 ha. Sur ces parcelles se côtoient différentes cultures en rotation, des sols laissés en jachère, au repos, mais aussi des points d’eau collectée lors de la mousson. Ils abritent une faune riche en insectes et en poissons. C’est le gage de pratiques vertueuses qui respectent l’écosystème et sa biodiversité. Certains agriculteurs élèvent toujours de manière traditionnelle le ver à soie et tissent eux-mêmes de jolies étoles, tandis que les insectes constituent un mets apprécié lors les repas de famille. Ici, la vie se déroule toujours en harmonie avec la nature et les éléments.

3 sauces soja, 1 marinade Teriyaki. Avec un livret de recettes !

Shoyu traditionnel – 2 conditionnements 200 ml et 600 ml

Shoyu sucré Ketjap : innovation sucrée – 2 conditionnements 200 ml et 600 ml

Véritable Tamari – 2 conditionnements 200 ml et 600 ml

Plus concentré que la sauce Shoyu, le Tamari a un goût plus puissant et une couleur plus foncée.

Marinade teryaki

Marinade Teriyaki 200 ml

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