Insolite : dans les rizières, la vie grouille !
Poissons, escargots, crustacés :
il suffit de jeter un œil dans l’eau des rizières pour constater que la vie s’y
ébat avec une rare intensité ! Aujourd’hui encore, cette précieuse
ressource est péchée dans des nasses de bambou tressées. Fumés et séchés, les
poissons apportent les protéines indispensables à l’équilibre alimentaire
des paysans qui font un dur labeur particulièrement au temps de la moisson.
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